طرق معرفة السمك الطازج من الغير طازج

[ملــــــــــ القلم ـــــك]

(بســــــــــــــــــــــــم الـــــــــــــــــــــله الرحــــــــــــمـــــــــن الرحـــــــــيــــــــــــــــــــــــــــــــــم)
السلام عليكم ودي يالاجاويد افيدكم بطرقي المتبعة لمعرفة السمك الطازج من الغير طازج لتعم الفائدة للجميع ...
ونبدا بسم الله....
1:وانت داخل المحل الي بتشتري منة السمك شف النوع الي تبية ووقف عندة...
2:شف الخياشيم(الي تتنفس من السمكة)لونة احمر (احمر فاقع موعنابي ولابني للتأكيد)هذي 100%....
3:اضغط بيدك على جسم السمكة من احد الجمبين اذا مشى اصبعك داخل جسمها بشدة(تحس وانت ظاغط انة مشدود المقصود الطبقة الخارجية للسمكة ) هذي 100%.....
4:شف عين السمكة ان كانت صافية (صفاوة نفس العين من داخل ابيض)ذي 100%.....
5:وللريحة دور فعال في معرفة السمك الطازج (ميز الريحة الطيبة للسمك ههههه)....
6:وللخبرة في الاسماك دور فعال في هذا الموضوع.....

والسمك الغير الطازج لون الخياشيم بني او عنابي وأي لون غير الاحمر الفاقع للخياشيم غير طازج (معفن) تكرمون ....
وكذلك ان ضغطت على جسم السمكة من احد الجمبين ومشى بسهولة جدا غير طازج(معفن)تكرمون...
وكذلك لون عين السمكة من داخل فية دم او غير صافي فية غبش او لون غير الابيض فهو غير طازج(معفن)تكرمون...

واهدي نصيحة لمحبي اكل السمك الي ماعندهم بحر(اهل الرياض والي مثلها) يااخواني السمك الي عندنا مو طازج(الى من رحم الله من المحلات) يلعبون علينا(على الغشمان في السمك فقط) اذا جاء موسم الصيد عبوا الثلاجات والفريزرات سمك من كل انواعة واذا انقطع طلوعة وخلوة يفك من البرودة ويحطون علية ملح لينشد جسم السمكة من الخارج ويضعونها بطشت موية وملح للتموية بانها طازجة ولهم طرق عدة لغش المستهلك ....
وليست كل المحلات تتبع هذا الاسلوب .

وارجو من الجميع الاستفادة من موضوعي وطرح طرق اخرى مبتكرة ومضمونة وخاصة اهل البحر .وانشالله الموضوع يلقى تجاوبا وفائدة للجميع والسلام عليكم......

[مـزيون الحـويطـات]

اخــى مــــ القلم ـــلك

مشكوور على المعلومات الغذائية هذى

ماشالله عليك انت اكيد من عشااق اكل السمك ههههههه

لك تحــياتى

[الشهاب]

معلومات غذائية رائعة تهم كل من يتسوق

لك تحياتى

الشهاب

[ملــــــــــ القلم ـــــك]

رمس


مزيون الحويطات


شهاب


شاكر على المرور

[ريتاج]

والله معلومات رائعه

لاكن والله أخي كيف نعرف الأشياء الأخري مثل المحارات والكبوريا وغيرهم

انا اعتقد الخبره هيه الحل الوحيد

وإذا كان عندك معلومات أخري لا تحرمنا منها


لك تحياتي أخي

ملــــــــــ القلم ـــــك


ريتاج

[ملــــــــــ القلم ـــــك]

اختي ريتــــاج/


يعرف المحار من الرائحه واكثر بعض الاسماك واذا كان على جليد (ثلج) يعرف من لون الثلج الي تحته.
وايضا يفضل اكل هذي الموكلات في نفس يوم الصيد.


تحذيرللموكولات البحريه:
1. 1.يجب عدم ترك المأكولات السريعة التلف في الطقس الحار أثناء السباحة أو صيد السمك. مع الأخذ في الإعتبار أنّ المأكولات التي تبقى في الحرارة المرتفعة لأكثر من ساعتين تكون غير صالحة. ولضمان سلامة الغذاء يجب أن لا يترك في الخارج لأكثر من ساعة واحدة في الطقس الحار .

2. 2.عند صيد السمك يجب تنظيفه في أسرع وقت ممكن، كما يجب لف السمك النظيف أو السمك الذي لم يتم تنظيفه في كيس بلاستيك وتغطيته بطبقة من الثلج مع وضع كمية من الثلج في أسفل الصندوق

3. 3.عند صيد سرطان البحر وجراد البحر يمكن حفظها حيّة لحين طبخها في سلة أو كيس من القماش في مكان مبلل وبصورة عامة يفضل أكــل جراد البحر وسرطان البحر في نفس اليوم
4. 4.يجب طبخ السمك المبرد خلال يوم أو يومين، أو تجميده. مع مراعاة فصل السمك النيئ عن السمك المطبوخ

وشاكر على المرور اختي ريتاج.

[عزوووز]

مشــــــــــــكووووووووووووووووووور أخوي على هذا الموضوع المفيد

[راعي الربدا]

رغم اني مدمن ضبان ومااحب السمك الا اني اشكرك علي المعلومات القيمه

[ريتاج]

اختي ريتــــاج/


يعرف المحار من الرائحه واكثر بعض الاسماك واذا كان على جليد (ثلج) يعرف من لون الثلج الي تحته.
وايضا يفضل اكل هذي الموكلات في نفس يوم الصيد.


تحذيرللموكولات البحريه:
1. 1.يجب عدم ترك المأكولات السريعة التلف في الطقس الحار أثناء السباحة أو صيد السمك. مع الأخذ في الإعتبار أنّ المأكولات التي تبقى في الحرارة المرتفعة لأكثر من ساعتين تكون غير صالحة. ولضمان سلامة الغذاء يجب أن لا يترك في الخارج لأكثر من ساعة واحدة في الطقس الحار .

2. 2.عند صيد السمك يجب تنظيفه في أسرع وقت ممكن، كما يجب لف السمك النظيف أو السمك الذي لم يتم تنظيفه في كيس بلاستيك وتغطيته بطبقة من الثلج مع وضع كمية من الثلج في أسفل الصندوق

3. 3.عند صيد سرطان البحر وجراد البحر يمكن حفظها حيّة لحين طبخها في سلة أو كيس من القماش في مكان مبلل وبصورة عامة يفضل أكــل جراد البحر وسرطان البحر في نفس اليوم
4. 4.يجب طبخ السمك المبرد خلال يوم أو يومين، أو تجميده. مع مراعاة فصل السمك النيئ عن السمك المطبوخ

وشاكر على المرور اختي ريتاج.

مشكور أخي ملك القلم معلومات مفيده جدا:rose:

لمحبي الأكلات البحريه :sm59:


دمت بخير


ريتاج

[بــعــيــد الــهــقــاوي]

عوااااافي أخوي مـــ القلم ــــك
على هالمعلومات المفيده

[ملــــــــــ القلم ـــــك]

عزوز


راعي الربدا




ريتاج



بعيد الهقاوي




شاكر على المرور


يعطيكم العافيه

[إحــســاس شــاعــر]

تحياتي لك أخوي(( ملك القلم ))
على هذا الطرح المتميز وشكرا
على النصيحة لأن السمك مفيد جدا.....

تحياتي لك: ((أما أنا ساحلاوي لاتخاف علي إنه يغشوني فيه بدري عليهم))

بس اللحين مغترب بديره مافيها سمك (( مابها غير الجديان))

تقبل مروري وتعليقي........


**أخوك /إحساس شاعر

[ساندريلا]

الله يعطيك العافيه أخوي ملك القلم على هذه المعلومات المفيده ...

بالنسبه لي أفضل الجمبري على السمك يمممممممم

شكري وتقديري لك / ساندريلا

[الزيزفون]

ملك القلم مشكور علي هذه المعلومه

لك جل التقدير والاحترام

[ملــــــــــ القلم ـــــك]

احساس شاعر

ساندريلا

الزيز فون



شاكر على المرور
ويعطيكم العافيه

[النجم الساطع]

الله يعطيك العافيه على المعلومات والتنبيهات عن الأسماك

والله شوقتني ابي ادق الغدى سمك اليوم ماعني وعنه

تحياتيلك

النجم

[ملــــــــــ القلم ـــــك]

النجم الساطع شاكر على المرور

طيب اعزمنا ههههههه


وبعافيه ان شاء الله

[المآسه]

,’


مشكور على الفائده


تقديري



,’