طبق طاجين الزيتون على الطريقة الجزائرية

[ابو صلاح]

http://www.alhowaitat.net/uploader//files/4553.jpg (http://www.alhowaitat.net/uploader//index.php?action=viewfile&id=4553)






السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبق "" طاجين الزيتون ""

وصفة جزائرية

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الطريقة

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا

وووو بالهنا و الشفا

ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن

طاجين زيتون بالدجاج

[حنايا الرووح]

يسلمووو دياتك أخي أبو صلاح ..
وباين عليه لذيذ ..
شكرآ ..

[نديم الشمال]

يسلمووووو دياتك شيييف سيد قصدي ابا صلاح

وسلامي لكم جميعا يامحاربي الصحراء

[ابو صلاح]

يسلمووو دياتك أخي أبو صلاح ..
وباين عليه لذيذ ..
شكرآ ..

طبعا لذيذ جدا أختنا حنيا الروح
جربيه و تشوفي الطريقة مشروحة جيدا و نحن في الخدمة للمزيد من المعلومات طبعا نستشير وزارة الداخلية و المطبخ ههههههههه

[ابو صلاح]

يسلمووووو دياتك شيييف سيد قصدي ابا صلاح

وسلامي لكم جميعا يامحاربي الصحراء

تسلم نديم ومرحبا بعودتك
عجبك الطبق
عندما تزورني بتلمسان سيكون من بين الاطباق التي نتناولها
هههههههههههههه انه لذيذ جدا

[عطر الليالي]

الله يعطيك العافية و الصحة و وزيرة داخليتك يا رب ..
صح فطوركم :)

[ابو صلاح]

الله يعطيك العافية و الصحة و وزيرة داخليتك يا رب ..
صح فطوركم :)


عطر الليالي
الله يعفيك و يرضى عليك
تحيتي الحارة وصح فطورك