كبسة اللحم بالير بدون ماء؟

[زعيم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

*
كما تشاهد الشرح بالصور لطبخة شعبية يحبها
كثير من اصحاب الرحلات والكشتات وحتى البعض
اصبح يطبخ هالنوع في البيت لما لها من لذة
خاصة باستخدام قدر الضاغط
اهم شي يتوفر حطب السمر و العدة تكون كاملة
وقدر ضاغط اصلي حتى يكون طعم الكبسة
الذ و اطعم ...
شاهد الصور مع الشرح


إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن

http://www.alammod.com/vb/imgcache2/8411.gif (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)

المقادير


لحم هرفي , فقع , رز الوليمه
بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح
بهارات(كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل


http://www.alammod.com/vb/imgcache2/8412.gif (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)

نضع البصل والطماطم باالقدر
ووضع اللحم (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:


http://www.alammod.com/vb/imgcache2/8413.gif (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)


إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة
حتى يخرج الماء

http://www.alammod.com/vb/imgcache2/8414.gif (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)

نضع القدر عـ الجمر (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)ونتركه لمدة 40 دقيقة

http://www.alammod.com/vb/imgcache2/8415.gif (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)


نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار
ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي

http://www.alammod.com/vb/imgcache2/8416.gif (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)

اخراج اللحم (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)ووضعه بقدر آخر ووضع الرز

http://www.alammod.com/vb/imgcache2/8417.gif (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)


وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل
وزبيب بزيت الزيتون

http://www.alammod.com/vb/imgcache2/8418.gif (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)


وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر

http://www.alammod.com/vb/imgcache2/8419.gif (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)

ثم يُغلق القدر ووضعه على نار هادئة

http://www.alammod.com/vb/imgcache2/8420.gif (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)

وبعد مرور الـ40 دقيقه يُفتح القدر
وكان الشكل التالي واللحم بجانبه

http://www.alammod.com/vb/imgcache2/8421.gif (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)

يُوضع باالصحن بهذا الشكل مع تزيين
السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون
وملوخيه


يالله تفضلوااااااااااا

http://www.alammod.com/vb/imgcache2/8422.gif (http://www.shbab-buk.com/vb/showthread.php?t=260)


وبالصحة والعافية

منقول

[& رقيقة المشآعر &]

شكلهآ كبسه حلووه
الله يعطيك العافيه زعيــــــــــــــــــم ماقصرت
شكراا

[عاشق الادب]

يعطيك العافية أخوي
موضوع ونقل رائع

[ابوعيسى الفحيماني]

يم يم تسلم ايديك زعيم على هيك موضوع شهي

مشكوور ويعطيك الف عافيه

[الوصيف]

كبسه كلام مطبوخه بنفس !

[الــراقي]

والله شكلها حلو واكيد الطعم احلى
بس الفقع عآآد وين نحصله وتعرف الديره . مايمشي البريد ههههه

يعطيك العافيه ياعبدالعزيز

[عبدالمجيد بن غازي]

يعطيك العافيه الزعيم

[زعيم]

شكلهآ كبسه حلووه
الله يعطيك العافيه زعيــــــــــــــــــم ماقصرت
شكراا
العفو يا رقيقة المشاعر مع الاحترام

[زعيم]

يم يم تسلم ايديك زعيم على هيك موضوع شهي



مشكوور ويعطيك الف عافيه

العفو يا ابو عيسي الفحيماني علي مرورك وتسلم يا الغالي

[زعيم]

كبسه كلام مطبوخه بنفس !
مطبوخه بنفس وجوع

[زعيم]

والله شكلها حلو واكيد الطعم احلى
بس الفقع عآآد وين نحصله وتعرف الديره . مايمشي البريد ههههه

يعطيك العافيه ياعبدالعزيز
انا أول ما شفت الصور كني شبعت هههههه لاكن ماتعرف مكانه والله قويه أشوي اتوقع انوه مايطلع عندكم بالساحل اروح انا وانت وعيد ورا النعيريه ندوروه

[زعيم]

[QUOTE=عبدالمجيد بن غازي;404339]يعطيك العافيه الزعيم[/QUOT
الله يعافيك يا أبو غازي ومتشكرين علي تعليقك

[حويطي الشمال]

يعطيك العافيه على الوصفه القيمه اخي زعيم
تقديري لك كبسه تووب

[عربى الحويطى]

الزعيم
تسلم الايادى
طبخه روعه

[زعيم]

يعطيك العافيه على الوصفه القيمه اخي زعيم
تقديري لك كبسه تووب
الله يعافيك يا حويطي الشمال ومتشكرين

[زعيم]

الزعيم
تسلم الايادى
طبخه روعه
تسلم يا عربي الحويطي

[مسلمة]

تسلم الايادي اخي زعيم للاكلة الرائعة واللذيذة

ماشاء الله شايفة الشباب عم يضاربوا علينا ومهتمين بالطبخ اكثر منا

ربي يسعدك يازعيم ويعطيك ألف عافية للنقل الموفق

تحياتي القلبية

[زعيم]

تسلم الايادي اخي زعيم للاكلة الرائعة واللذيذة

ماشاء الله شايفة الشباب عم يضاربوا علينا ومهتمين بالطبخ اكثر منا

ربي يسعدك يازعيم ويعطيك ألف عافية للنقل الموفق

تحياتي القلبية
الله يعافيك يا أختي مسلمه لاكن بالنسبه للطبخ كلنا في الهواااا سوااا
ويسلموووو ومتشكرين علي مرورك

[حويطيه اخت رجال]

يعنى الفقع هو الفطرعندكم ؟؟؟؟؟؟؟؟

الطبخه مشهيه
ويعطيك الف عافيه على نقل هذا الطبق

[عبدالله الموسي]

الله يهديك يازعيم
قلبت عندي المعده فوق تحت مع اني متعشي ولله الحمد
ولكن هالطبخة اسرتني

لك التحايا