الشبكة العامة لقبائل الحويطات - المنبر الاعلامي و المرجع الرسمي المعتمد

- مطبخ حـواء (https://www.alhowaitat.net/forumdisplay.php?f=345)

- - بيتزا روووعة ( وبالصوررر) لاتفوتكم (https://www.alhowaitat.net/showthread.php?t=15175)

بيتزا روووعة ( وبالصوررر) لاتفوتكم

أحبائي :

أضع بين يديكم عجينة البيتزا هذي رووووووووعه .وهي في الأصل لمنال العالم.
وتقدرون تسوون فيها بعد فطاير أو خلية نحل ..

وان شاء الله تنال على اعجابكم واستحسانكم احبتي

*المقادير للعجينة:

2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

*الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..

هنا شكل العجينة بعد التخمير

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168703461.jpg

نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168703660.jpg

ثم نعملها على شكل + ثم نكمل على شكل نجمة دون الوصول للحافه

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168704283.jpg
ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..

ونرش جبن موزاريلا

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168704632.jpg

ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168704800.jpg

ونكمل حتى يتكون الشكل التالي

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168705179.jpg

نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168705359.jpg

وبعد عملت البيتزا الصغار

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168705746.jpg

وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168705849.jpg

ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بشوكه وتدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج
وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168710080.jpg

ملطوووووووووووووووش بعناية

وبالصحة والعااافية للجميع

محبتكم

مسلمة