دراسة: الطعام الساخن أشهي وألذ
 

أفاد باحثون بأن الطعام يكون أشهى وألذ ويكون مذاقه وطعمه أفضل وهو ساخن، ويرجع جزء من السبب إلى أن الحرارة تستحضر رائحة أكثر وأقوى وأن حاسة التذوق تعتمد كثيراً على روائح الأطعمة ولكن هناك مزيداً من الأسباب.

وقد أكدت الدراسة أن الحرارة تعمل على استثارة براعم التذوق في اللسان التي ترسل بدورها إشارات إحساس إلى الدماغ، فعلى سبيل المثال: اذا وضع طعام دافئ على الحافة الأمامية من اللسان سيشعر الإنسان بلذة الطعم لأن الأعصاب التي تمت استثارتها هي التي تعرف فقط كيف ترسل رسالة واحدة إلى الدماغ وهي الإحساس بلذة الطعم.

وأوضح الباحثون أن الدماغ لا يستطيع الحكم إذا كانت الأعصاب قد استثيرت بمادة كيميائية معينة كالسكر أو عامل حيوي آخر كالحرارة مثلاً، أما الطعام البارد فيعطي طعماً مالحاً أو حامضاً، الأمر الذي يفسر السبب في أن المشروبات المحلاة الدافئة تعطي إحساساً بحلاوة أكثر من حلاوتها الحقيقية عندما تكون باردة.

رد: دراسة: الطعام الساخن أشهي وألذ
 

بالتأكيد يالغالي

بأن الطعام الساخن اشهى وألذ وأطيب من المبرد
وهذا امر ملموس واقعياً ولا يختلف عليه اثنان
ولاكن هاؤلاء الباحثون اصبحت الدراسات عندهم امر بديهي وداء يمشي في شرايينهم
ألى ان وصل الأمر بهم الى مثل هذه الدراسات التي يعلمها الجميع في حين احتياجنا لدراسات اكبر من هذه في ظل انتشار الكثير من الأمراض والأنتكاسات الصحية العالمية مع اني لا اجحف او استنكر الفوائد التي وضعت بهذا الموضوع ولاكن آمالنا أكبر من الباحثون والأطباء
ومشكور

رد: دراسة: الطعام الساخن أشهي وألذ
 

شكرا وبارك الله فيك

رد: دراسة: الطعام الساخن أشهي وألذ
 

لك خالص شكري وتقديري يا عبدالله الموسي

رد: دراسة: الطعام الساخن أشهي وألذ
 

لك خالص شكري وتقديري يا ولد العز