اللوزينج و الفالوذج هل سمعت عنهما انا احترت
 

اختلف الرشيد وام جعفر فى ( اللوزينج والفالوذج ) أيهما اطيب ،فمالت زبيدة الى تفضيل الفالوذج

ومال الرشيد الى تفضيل اللوزنج ،,, وتخاطرا على مائة دينار ، فأحضر أبا يوسف القاضى وقالا له

يا يعقوب قد اختلفنا فى كذا وكذا فاحكم فيه ، فقال يا امير المؤمنين ما يحكم على غائب وهو مذهب ابو حنيفة

فأحضرا له جامين من المذكورين ، فطفق ياكل من هذا مرة ومن هذا مرة ، وتحقق أنه إن حكم للرشيد لم يأمن

غضب زبيدة ،,, وإن حكم لزبيدة لم يأمن غضب الرشيد ,,، فلم يزل فى الاكل الى أن نصف الجامين .

فقــال له الرشيد :إيه أبا يوسف ، فقـال يا أمير المؤمنين ,,،مـا رأيت خصمين أجدل منهما ،

كلمـا أرت ان أسجل لأحدهما أدلى الآخر بحجتة ، وقد حرتٌ بينهما ، فضحك الرشيد

وأعطاه الما ئة دينار وانصرف مشكورا,,,

انتهت الحكايه ,,

والزيزفون احتار كثيرفي اللوزينج و الفالوذج ,, لم اعرف ما هما ,, فمن يعرفهما لايبخل علي

فأريد ان اتمتع باكلهما واري ان كان ذوق الرشيد ام زبيده افضل ,,

انتضر اجابتكم بشووووق

أخي الزيزفون

أسعد الله صباحك

اللوزينج والفالوذج : هي من أنواع الحلويات اليمنية القديمة وتقدم مع القهوة :sm108:

بس ليس عندي علم مما تتكون :sm166:

أرجو ان اكون أفدتك:sm94:

احترامي وتقديري

وعـــــد

نعم اخي الزيزفون
ورد ذكرهما في الكثير من الكتب الأدبية القديمة و خاصة الاغاني و هما من انواع الحلويات و مثلما قالت الاخ وعد اننا لا نعرف مكوناتهما . لك تحياتي

انا لا املك اي معلومات

وانتظر من يزودنا بالمعلومات


ريتاج

اهلا اخت وعد ,,

اشكر فقد افدتيني في جزء من السؤال ,, الان عرفت انها حلوي ,,

وزاد اشتياق ان اعرف وصفه التحضير ,,

اشكرك اخي الاتي الاخير ,, علي اضافتك ,,

ما زلنا ننتظر يا ريتاج

بعد البحث هنا وهناك واجراء عدد لا بأس به من الاتصالات

توصلت الي ان الفالوذج حلوي غير عربيه وانها تتكون من الدقيق والسمن والعسل ,,

ولكن لم اعرف طريقه التحضير !!

إن شاء الله بحاول أجيبلك أي معلومات تساعدنا

لك تحياتي

حازم شكرا لك


وفي


انتظارك

[align=center]الفالوذج

بفتح الذال: حلواء تعمل من الدقيق والماء والعسل. وقد جاء الفالوذج بهذه الصيغة في القاموس، وحكى الرازي في مختار الصحاح: الفالوذ والفالوذق
معربان. قال يعقوب ولا تقل الفالوذج. وفي الحديث: أن النبي عليه الصلاة والسلام كان يأكل الدجاج والفالوذ .

* اللوزينج

- بسكون الواو وكسر الزاي وفتح النون- شبه القطائف يؤدم بدهن اللوز، فارسي معرب. وكان يسمى عندهم: قاضي قضاة الحلاوات ولابن الرومي
قصيدة فيوقال الحسن البصري: الفالوذج هو: لُباب البرّ، بلُعابِ النَحْل، بخالصِ السمْن!، وما أظن عاقلاً يعيبه!

وقال الحسن البصري: الفالوذج هو: لُباب البرّ، بلُعابِ النَحْل، بخالصِ السمْن!، وما أظن عاقلاً يعيبه!


وحسب الأصمعي، فإن أوّل من صنع الفالوذج، رجل أعرابي يقال له “عبدالله بن جدعان”، بعدما عرفت العرب الألوان في
المطعم، فلقد كانوا قبل معاوية بن أبي سفيان، لا يعرفون إلا اللحم المطبوخ بالماء والملح

اخي الزيزفون حصلنا لك على هذه المعلمات من مطبخ التاريخ ولو اني اعتقد ان اللوزينج هي القطايف
عموما العناصر الأساسيه لديك يبقى المقادير والخلطه وبالتجربه ستحصل على الفلوذ بدون ج
بس لاتنسى تعزمنا[/align]

اخي الفاضل فايز العنزي

اشكرك علي هذه المعلومات الوافيه ,,,

بحاول اجربها ,, واذا ظبطت انتم معزومين علي احلي فالوذج

لك تحياتي ,,