|
بريآني ..
كيفكم حبآآآآآآآآآآآآآآآآآيبي ان شاء الله بخير
حبيت اعطيكم طريقة البرياني الهندي الاصلي من يديني ماطول عليكم ندخل بالطبخه ياحلوااااااات ومقاديرها لـ 3 اشخاص تقريبا اول شي نجهز البصل قشريه واغسليه تقريبا ثلات بصلات وسط http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/736118324.jpg وبعدين قطعيه شرايح رفيعه مو متينه انتبهو http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/925117927.jpg وتقلينهم في زيت غزير وتقلبين كل شوي الين يصير لونهم اشقر فاتح لا تخلينهم يحترقون .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/754924249.jpg اول مايصير لونها اشقر او بني فاتح طلعيها وحطيها على ورق القلي وفرقيهم عن بعض وخليهم يبردو .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/314573896.jpg والحين نجي للدجاجه نظفيها وشيلي الجلد وافركيها بالملح والخل وخليها شوي وبعدين اغسليها من الملح والخل وحطيها بالقدر http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/648939883.jpg والحين جهزي علبتين زبادي .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/879578948.jpg ونجي حق السر اللذيذ العظيم في هذي الطبخه وهو البصل المقلي حطي نص كمية البصل المقلي بعد مانشف وبرد في مطحنة البن http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/141785648.jpg شوفو كيف صار ناعم وتقلصت الكميه مره طلع تقريبا ملعقه كبيره مليانه .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/586120283.jpg حطي الزبادي والبصل المطحون على الدجاجه .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/107195068.jpg وابشري عليه قطعة زنجبيل مقشره http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/265066276.jpg |
رد: بريآني ..
وحطي شويه من البهار مشكل وكركم وفلفل احمر وثوم مفروم
.http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/954049795.jpg وافرمي شوية كزبرة خضره ونعناع اخضر مهمين هالعنصرين يعطون نكهه غير طبيعيه مو تغيرون الكزبره بالقدونس لااااا ماراح يطلع نفس الطعم http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/201397062.jpg نلخبط المقادير مع بعض لين يتجانسو زين .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/419492819.jpg ونحط الطبخه على النار لمدة ساعه تقريبا اول شي على العالي الين ماتغلي وبعد ماتغلي نخفف النار ونخليه تطبخ وحركيه كل ربع ساعه تقريبا وبيصير فيها سوائل طبعا ماراح تنشف .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/432714523.jpg وخلال هذي الفتره اغسلي الرز وانقعيه في مويه تقريبا كاسه ونص انا استخدم كوب كبير .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/995774609.jpg وجهزي منقوع الزعفران وخليه على جنب .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/920189489.jpg والحين نجهز خلطة الزبادي الحاره علبتين زبادي وكزبره ونعناع وفلفل وثوم .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/725164448.jpg نحط كل المقادير في الفود بروسيسير الخلاط الدائري مو الطويل لان الطويل بيخليها ناعمه بزياده هذا الخلاط يخليها شوي خشنه .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/921460982.jpg وحطيها بالصحن وخليها بالثلاجه الين ماتخلصين الطبخه .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/21/282907471.jpg الحين لما قرب الدجاج يستوي صفي الرز من المويه وحطي مويه مغليه في قدر وملحيها وخليها تغلي المويه زين وحطي فوقها الرز اللي صفيناه من المويه طبعا بس نص استواء لانه استوا مع خلطة الدجاج .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/22/397493019.jpg |
رد: بريآني ..
بعد ما يستوي الرز نص استواء صفيه في مصفاة كبيرة وعلى طول
من الصفايه الى فوق الدجاج ووزعي منقوع الزعفران فوق الرز .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/22/709017831.jpg طبعا تخلين الطبخه على النار الين ماتنشف مويتها يعني يمكن نص ساعه وطبعا على نار هاديه و بعدين تقلبينها بالصحن وتزينيها بالكزبره والنعناع .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/22/276936774.jpg لذيييييييييييييييييذ جداااااااااا لاااااااااااااااااااازم تجربونهاااااا وقدميه على السفره مع الزبادي الحار وبألف صحه وعااااااافيه .http://www6.0zz0.com/2011/01/13/22/488807779.jpg ولآتنسسسسسو تدعون لي ..,,,, |
رد: بريآني ..
انا رديت بدري ما احسبك تكملي الطبخه كلها هههههه من اول مشاركة رديت يسلموووووووووو هالايادي يا رقيقه جوعتيني بس ههههههه يعطيك الف عافيه وعقبال ما نشوف طبخات ثانيه ومنك نستفيدي << ويستفيدن الي ما يعرفن غير الاندومي هههههههههههههه بالتوفيق خيتووووووووووووووو http://www6.0zz0.com/2011/01/13/22/488807779.jpg حاجه تفتح النفس </B></I> |
رد: بريآني ..
يعطيكي العافيه ............
تقبلي مروري .......... |
رد: بريآني ..
رقيقة المشاعر , تسلم يدك .
بجربها ان شاء الله. |
رد: بريآني ..
بصررررررراحه .. رووووعه .. والطريقه سسهله وماهي معقده ..
شوووكراً رقيقة المشآعر .. وبنتظآر المزيد ودي |
رد: بريآني ..
اقتباس:
دآآآيم مسسرع عوآيدك هههههههه آلله يعآفييييييك ويسسلمك يآآآآرب ولآزم أنت تجربهآآآ بعـد ويآك يآآآآرب |
رد: بريآني ..
اقتباس:
الله يعآفيييييك دنياااا نورتي |
رد: بريآني ..
اقتباس:
الله يسلللمك آلدرررهـ آن شآلله يآقمممممر .., نورتي |
رد: بريآني ..
اقتباس:
يب سسسهله مرره بسس يبي لك وقت أذا كنت لوحدك عفوووووآآآ وليييييد .., نورت |
رد: بريآني ..
والله شكلها يفتح النفس
كلك ذوق يارقيقه بالنسبه لنا صعبه حدنا كبسه مختصره هههه |
رد: بريآني ..
بالعافيييييييييه صراحة كنت باخذ الوصفه من مطبخ هندي بس انتي وفرتي علي الله يكثر خييييييرك ولو تطبخيها وتعزمينا مافي مانع يسلمووووو الأيادي عالوصفة |
رد: بريآني ..
[align=justify]
يسلمو رقيقة ... شكلها لذيذ تسلمين على اختيارك الرائع كما عودتينا .. تقبلي مروري ووردي .. دمت ِ بأسعد حال .. الذيب [/align] |
رد: بريآني ..
تسلم يدك يا رقيقة المشاعر
صراحة مبدعة انا اسوي البرياني بس فيه كم خطوة تعلمتها منك موضوع يستحق التميز ومجهود رائع عوافي |
رد: بريآني ..
ماشاء الله طباخه على سنقه عشره~~الله ان ابو الشباب حيتهنى هههههههه~~ وين ابو فنيله رقم12 حتى يشوف ههههه تسلمين على الطبخه الواااااو~~ |
رد: بريآني ..
اقتباس:
ههههههههه لآسسهله بسس يبي لك احد يسسآعدك وانا تعبت فيهآ لأني لحآلي واخذت وقت شوي آلله يسعدك آلذوق منك وفيك نورت |
رد: بريآني ..
اقتباس:
الله يعآآفيك كلك نظر .., يب هي بريآني على طريقه هنديه يآقلبي زين وفرت عليك هههههه الله يكثر خيرك انتي بعد تسسلمين مآقصصرتي وحيآك الله عندي بآلشرقيه والله تنوريني واسعد اللحظآآت تزوروني ^_^ .... الله يسلمك يآلغلآ نورتي |
رد: بريآني ..
اقتباس:
آلله يسسلمك ويسعدك يآآآآرب ... نورت يـ آلذيب ., |
رد: بريآني ..
اقتباس:
الله يسسلمك ويعآآفيك سسسكون نورت آلحته كلههآ يآقممممر تسسلمين :) |
| الساعة الآن 10:40 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
إنطلقت الشبكة في 2006/10/17 م - المملكة العربية السعودية - المؤسس / تيسير بن ابراهيم بن محمد ابو طقيقة - الموقع حاصل على شهادة SSL