الشبكة العامة لقبائل الحويطات - المنبر الاعلامي و المرجع الرسمي المعتمد

طريقة الكبه الشامية..

الكبه الشآميه

المقادير :

برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات
( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9485b488b2.jpg

طريقة العمل:
:
نقوم بنقع البرغل في ماء
وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..
انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ad6250f525.jpg
ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ad6250f525.jpg

وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم
والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي..
وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9f83f853c1.jpg

وهذا شكل خلطة الكبيبه.

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...477f3dc7a7.jpg

بعدين نجي الى تحضير الحشوه:
نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...2d98c3d3c2.jpg

ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)
و تترك حتى تتعصج معا.

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...d7f948e2b4.jpg

ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...4bec0b8d8e.jpg

وهذا شكلها بعد التكبيب..
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c87f5b0124.jpg

بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...b7a78f137a.jpg