الشبكة العامة لقبائل الحويطات - المنبر الاعلامي و المرجع الرسمي المعتمد

وبعد ما اكلنا الكشري المصري

نقدم لكم كبسة السمك المصري

حقوق النفل للاخت shoshooo2005

كبسةالسمك خطوة بخطوة وبالصور رائعة جداً

http://i128.photobucket.com/albums/p...gold/dg122.gif

المقـــــــــــــــــــادير

2 قطعه سمك" الكمية حسب عددالأشخاص" - 2 كوب رز - 2 بصله وطماطه - 2 فص ثوم - ربع شده كزبره

2 لومي اسود مجفف -

البهارات : ملح - بهارات مشكله - كركم - كزبره وكمون مطحونه

هيل ودارسين مطحون "قرفة"

الطــــــــريقـــــــــــه :-

1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل

ويترك بالمصفاه حتى ينشف .

2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي

بالزيت نص قلي ويترك .
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish.jpg

يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين

ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish1.jpg

يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish2.jpg

يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish3.jpg

يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish4.jpg

يترك ليغلي ويعدل الملح
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish5.jpg

يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى

يغلي 5 دقائق
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish6.jpg

يتشرب الماء يوضع على نار هادئه
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish8.jpg

توضع الزبده على الوجه
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish9.jpg

الشكل النهائي
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish10.jpg