طبختي وطبختك آنستي وسيدتي ~~~

سيدات آنسات شبكة الحويطات
في هذه الصفحة سيكون تجمعنا لتعلم طبخات حلويات مقبلات
لكن بشرط ان تكون من طبخات أيدينا
يعني اللي شاطره فيه اكتبيه لنا
لنستفيد ونفيد
وسيكون لي معكم تواجد دائم
وأكلات مميزة
من أيدين نواعم الشبكة

اتنظروني في طبخة
( المدلل البحرينية )

بالتوفيق وموضوع رائع ومميز
سوف يكون لي هنا حضور إن شاء الله

شرفتي الموضوع أختي حاضر فتاة ننتظرك بطبخة جميلة


السلام عليكم ورحمة الله وبركاتها
( طبخة اسمها المدلل) طبخة بحرينيه طبعاً اسمها غريب


اولا اليك نصيحة (اختي اذا قلت انك ماهرة في الطبخ هذا يعني انك تعديت الثلاثين )،وانا ابد ماني ماهره بالطبخ



اليكم طريقة المدلل طيبه جداجدا وطبق جديد فاجئوا به الاهل والاصدقاء:

المقادير

دجاجة
ضمة كزبرة
ضمة شومر بالخليج يسموه اشبنث (اذا لفظتها صح )

كريما حامضة أو بدلاً منها شيء أنا أخترعته ( وهو خلط علبتين روب مع علبتين قشطة وتذويبهن بعصير ليمون حتى نقدر ندهنها عل وجه الصينية اعلاة ) يعطي نفس النتيجة

أرز بسمتي
بصل
ثوم
اي بهارات تحبينها


يا الله نبدأ الطبخه
نسلق دجاجة كاملة بالماء المضاف له ملح وبصل وثوم وأي نوع بهارات تحبون مثل البزار الحوايج الفلفل حتى لا يبقى زنخه بالجاج وبعد ذلك اتركوها تذوب يعني لما ينفسخ اللحم عن العظم

في هذا الوقت نكون قد قطعنا ضمة كزبرة تقطيع ناعم وضمة شومر ونخلطهم مع كوب ارز او حسب الحاجة المنقوع مسبقا ونضيف لهم قليل من الزيت والملح ونترك الارز ينسلق بشوربةالدجاجة المسكينه مع الشبت والكزبره حتى ينضج ( يمكن طبخ الارز بنفس شوربة الجاج )

الحين نسلخ الدجاجه عن العظم ونقطعها قطع صغيره

الان بعد نضوج الارز نحضر صينية الفرن
ونضع طبقة ارز ومن ثم طبقة دجاج ويمكن اضافة السماق مع الدجاج لمن يحب ومن ثم طبقة اخرى من الارز الان الطبقة الاخيرة :
عبارة عن طبقة من الكريما الحامضة المخلوطة مع علبتين قيمر (قشطة ) ومن ثم ادخالها الفرن حتى تكسب لون محمر قليلا ...ها عاد مو تحرقونها حطوا بالكو عليها زين وهي بالفرن

وصحتين وعافية

ممكن ادخل انا والدة مياس بس حبيت اشارك لعيون نشميات الموقع

وراح ابدأ بـــــ حلويات ( ليالي لبنـــان )

المكونات

1. ســمــيـــد

2. حليب

3. ماء زهر

4. قطر

5. قشطــــــــة

6. جوز الهند

طريقة التحضير :

يغلى الحليب ويوضع عليه السميد على نار هادئه مع التحريك المستمر

لمدة ربع ساعه حتى يصبح جامد بعض الشيء

وبعد انزاله من الغاز يوضع في وعاء ملائم حتى يبرد ومن ثم يوضع القشطه والقطر عليه

وبعد ذالك يوضع جوز الهند فوقه

ملاحظة الكميات حسب الرغبة


وصحتين وعافيه على قلبكم وراجعه الكم بوصفه اخرى

ام فـــــادي

يسلمووو
ع الفكره الرائعه
دمتِ مبدعه
ياهلا فيك اختي : ام فادي

شرفتي المكان أختي الشوق
ويا رب تستفيدي من الموضوع


أم فادي
عيني عليكي بارده
صيت طبخك واصلني للبحرين

كل عام وأنتم بخير

هذه طريقة المعمول على طريقتي يارب تعجبكوا

المقادير

2ونصف كوب طحين الى 3 اكواب

2 صفار بيض

1باكيت زبدة غير مملحة( مع ملاحظة اخراجها من الثلاجة من وقت حتى تذوب بحرارة المطبخ

1علبة قشطة

نصف ملعقة فانيلا

نصف ملعقة بكنج باودر

الحشوة :

تمر منزوع النوى / هيل مطحون / ملعقة زبدة

يمكن استبدال التمر بجوز عين الجمل اختياري

انا افضل التمر .


الطريقة :

خلط السكر + الزبدة ثم يضاف صفار البيض + القشدة ثم الفانيلا والبكنج باودر وتخفق بالملعقة حتى تصبح مثل الكريما ثم نضيف الطحين تدريجياً حتى تصبح كتلة متماسكة
تترك خمس دقائق ثم تشكل كرات صغيرة

الاًن نقوم بحشيها بالتمر المعجون بالزبدة والهيل ..تشكل حسب الذوق الافضل بقالب الكعك الخشبي

ثم تصف في صينية وتوضع للتحمير

لأفضل نتائج لقالب الكعك الخشبي الجديد ادهنيه بزيت زيتون طول الليل هذه الطريقة تجعل رسمة القالب تظهر واضحة على المعمول


للتزيين رش سكر مطحون على المعمول / اي استفسار انا جاهز

وصحتبن وعافية وعيدكم مبارك

(اولا اليك نصيحة (اختي اذا قلت انك ماهرة في الطبخ هذا يعني انك تعديت الثلاثين )،وانا ابد ماني ماهره في الطبخ)

ههههههههههههههه انا ابدا ما اعرف اسوي كوب شاي
الفكره مرة حلوه سامحيني ما شفتها الا الان...
لي عوده ان شاء الله بانزل لكم سلطتي الخاصه

هلا ندى
يعني مثلي مثلك بعد أنا ما أعرف اسوي شاي ههه
بأنتظار سلطتك أكيد شهية
شرفتي المكان

وكل عام وأنت بخير