أظهرت دراسة جديدة نشرت في مجلة التحقيقات السريرية أن الأطعمة الغنية بالدهون تسبب ضررا لمنطقة ما تحت المهاد في الدماغ المسؤولة عن الجوع والعطش وإيقاعات الجسم الطبيعية في القوارض.
وعلق الدكتور ستيفن آر سميث، المدير بمركز ستنافورد بيرنهام لأبحاث السمنة على نتائج الدراسة قائلا "هذه حقا من الأوراق المهمة التي تبدأ في إظهار فكرة أننا لسنا مسيطرين بقدر ما نعتقد."
ومع ذلك ذكرت شبكة "سي إن إن" بأن سميث قال إن على الباحثين أولا تحديد ما إذا كان الضرر الذي يحدث في أدمغة القوارض، سوف يحدث عند الإنسان، ذلك أن "ليس كل ما يلاحظه العلماء في القوارض ينطبق على البشر، وإنما هو نقطة البداية."
وأضاف "هذه هي البداية فقط.. كنا نتحدث كثيرا عن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وقوة الإرادة وهذا النوع من الأشياء.. لكن هذا الأمر يختلف جذريا.. فالنظام الغذائي يمكن فعلا أن يعيد برمجة بنية الدماغ."
ويقول مؤلف الدراسة الدكتور مايكل شوارتز "تم تصميم جسم الإنسان لتنظيم كمية تخزين الوقود والدهون من خلال عملية تسمى توازن الطاقة، وبالنسبة لشخص من ذوي الأوزان العادية، فهذا جيد.. لكن بمجرد أن يصبح الشخص بدينا، يبدو أن الجسم يريد البقاء في هذا الوزن الجديد بشكل دائم."
ويضيف شوارتز، وهو مدير مركز السكري والسمنة في جامعة واشنطن "هذه هي أكبر مشكلة في علاج السمنة.. يستطيع الناس البدناء إنقاص وزنهم، ولكن لديهم مشاكل في الحفاظ على ذلك الوزن."
اضرار الوجبات السريعة :
الوجبات السريعة باتت من اكبر المشاكل الغذائية في العصر الحديث .. فهل هي فعلا ضارة !!!
لنتعرف على ما تحتويه هذه الوجبات من نسب عالية من :
الدهون - الصوديوم - المواد الحافظة - المواد الملونة - النكهات الصناعية - خلوها من القيمة الغذائية
- من اضرار الوجبات السريعة :
الوجبات السريعة والمشروبات الغازية التي ترافقها من اهم الاسباب المؤدية الى مرض السكري .
تؤدي الى التدهور الفكري عند الانسان فقد اثبتت الابحاث ان تناول الاطفال للوجبات السريعة المحتوية على كميات كبيرة من الدهون ومنكهات الطعم تؤثر في كيمياء المخ وتسلبهم الارادة فيصبح قرار التوقف عن هذه الوجبات في غاية الصعوبة تماما مثلما تفعل السجائر وعقاقير الادمان .
وكذلك تسبب في انجاب اطفال معوقين وخصوصا المرض المنغولي لنقص هذه الوجبات لحمض الفوليك .
الوجبات السريعة عامل مساعد وكبير جدا في السمنة المفرطة حيث اظهرت الابحاث ان الكثير من هذه الوجبات تعمل على تنشيط الجين الخاص بالسمنة بصورة مرضية .
- لماذا الخوف من السمنة ؟
هناك علاقة قوية بين السمنة المبكرة والانتشار السريع لأمراض السكر وضغط الدم وامراض العمود الفقري وارتفاع نسبة الكولسترول والربو وبعض انواع السرطان ومن ناحية اخرى الامراض النفسية والخجل والاحباط ..
- هل يجب الامتناع تماما عن الوجبات السريعة ؟
لا يمكن لنا ان نستغني او نبتعد او نحرم انفسنا من بعض الوجبات السريعة ولكن يمكن التخفيف منها وذلك عن طريق بعض النقاط
ضعي هذه النصائح امام عينيك عندما تأكلين الوجبات السريعة وهي :
1- محاولة اكل هذه الوجبات في المناسبات فقط .
2- ليكن المشروب عصير طبيعي مع هذه الوجبات بدلا من المشروبات الغازية .
3- تذكير النفس بانها ضارة .
- الاضرار النفسية للغذاء الغير متوازن :
كثرة اكل اللحوم تقسي القلب واضطراب معدل السكر في الجسم يؤدي الى بعض السلوكيات الغير محببه منها سرعة الغضب والانفعال والاكتئاب والسلوك العنيف .
- تناول الحوامل للوجبات السريعة يعرض اطفالهن للخطر :
ان السيدات اللواتي يكثرن من تناول الاغذية الدسمة الغنية بالدهون اثناء الحمل يعرضن اطفالهن للاصابة بمشكلات صحية في حياتهم اللاحقة .
وقال الباحثون في هذا المجال ان الاجيال الجديدة تصاب بالامراض الشائعة حاليا في المجتمعات الغربية كأرتفاع شحوم الدم والسكري وارتفاع ضغط الدم حتى وان التزم الافراد بغذاء صحي طوال الحياة وتكون الاناث اكثر تأثرا من الذكور بالدهون العالية الموجودة في غذاء الام .
فمن الافضل وبعد قراءة هذا الموضوع الابتعاد او التقليل من الوجبات السريعة
دمتم بصحة جيده
دراسة:الأطعمة الغنية بالدهون تدمر مناطق بالدماغ
العرض العادي
