الجبنة تقوي جهاز مناعة المسنين

أفاد موقع "لايف ساينس نقلا عن علماء ان أكل الجبنة قد يساعد على تعزيز الجهاز المناعي للمسنين لأنها حاملة للبكتيريا "الحميدة" بروبيوتيك. وذكر الموقع أن الدراسة التي نشرت في دورية "أف إي أم أس للمناعة والميكروبيولوجيا الطبية" ذكرت أن تناول هذا الصنف من الجبنة الحامل لتلك البكتيريا "الحميدة" يساعد على معالجة التغيرات المرتبطة بالتقدم في العمر في نظام المناعة. وقال الدكتور فندي إبراهيم من جامعة توركو في فنلندا الذي قاد الدراسة ان "زيادة نسبة المسنين في المجتمعات الحديثة يحتم البحث عن طرق مبتكرة لمنع تدهور الجهاز المناعي ويجعله ذلك من الأولويات". ويعتقد إبراهيم وفريقه أن تناول الجبنة التي تحتوي على هذه البكتيريا يومياً قد يساعد على معالجة المشاكل المتعلقة بتدهور نظام المناعة الناجم عن التقدم في العمر وهي المرحلة التي يعجز فيها الجسم عن مقاومة الخلايا السرطانية ولا يستجيب للقاحات والالتهابات والتي تظهر على شكل اضطرابات وأمراض والتهابات مزمنة وأمراض سرطانية. وتوصل فريق البحث إلى هذه النتيجة بعد الدراسة التي أجراها على متطوعين تتراوح أعمارهم ما بين 70 و103 سنوات عاشوا في مأوى العجزة نفسه وكانوا بعضهم يأكل يومياً إما شريحة من جنبة "غودا" التي تحتوي على بكتيريا بروبيوتيك أو شريحة أخرى لا قيمة غذائية لها على سبيل المقارنة حيث تبين أن أكل هذه الجبنة نشط خلايا دم معينة في أجسام هؤلاء.