ملف كامل لأطباق الارز وانواعها

[align=center] راااائع أختي مسلمة اين أنا عن الموضوع , أنا من عشاق الأرز ومحبي الطبخ ...

بارك الله فيك واطعمك من طيباته.[/align]

وأهديك طبق ارز هندي راااائع.

المقادير ..
1- دجاج

2- بصلتين كبيرة

3- فصين ثوم

4- 4ملاعق كبار نعناع مفروم

5- 3 ملاعق كبار جوز هند مبشور

6- بهارات الكاري / توابل / قرفة وقرنفل وهيل ومستكة / مكعب ماجي وملح / رشة حلبه

7- 2 حبة متوسطة طماطم مطحونة مع صلصة

8- رز كميته تحدد حسب الرغبه

9- زعفران

10- قليل من ماء الزهر أو الكادي

11- ملء فنجان قهوة .. ماء محلول فيه صبغة طعام صفراء

الطريقة:

ننقع الارز بعد غسله.




نحمر البصل مع الثوم لين يبدأ يصير لونه ذهبي ..





ثم نضيف البهارات والقرنفل والقرفة والهيل والماجي والملح والنعناع وجوز الهند والزعفران ونقلبه جيدا




نضيف الطماطم مع الصلصة


ونحط عليها الدجاج ونقلبه جيدا ونضع الماء الكافي للنضج ونغطيه





ناخذ ربع كمية الرز المنقوع ونسلقها لوحدها في ماء وزيت ومستكة وملح






وبعد ماتنسلق نرش على الوجه الصبغة الصفراء والكادي



بعد نضج الدجاج .. نخرجه ونصفه في صينية ونرش على الوجه قليل من الزيت وندخله الفرن حتى يتحمر من الوجه


نحط باقي كمية الرز في المرق ونتركه حتى النضج

نغرف الرز ونحط فوقه طبقة الرز الأبيض .. ونرص عليه الدجاج ونزينه بالكزبرة الخضراء والبيض المسلوق




ويقدم مع سلطة اللبن بالخيار وهنا وعافية مخصوص لمسلمة^^