الشبكة مسجلة لدى وزارة الثقافة و الاعلام


المواضيع التي تطرح في الشبكة على مسؤولية كتابها و نخلي مسؤوليتنا عن اي طرح مخالف من الاعضاء فهو يمثل رأي صاحبه . و نرجوا التواصل مع الادارة لحذف اي موضوع مخالف او فيه اساءة بأي شكل كان و ايقاف عضوية كاتبه . و لكثرة المواضيع تحصل احيانا تجاوزات قد لا تلاحظها الادارة . لذا وجب التنويه

Google


خدمات مقدمة من الشبكة لاعضائها
عدد الضغطات : 2,762 مركز جوال قبيلة الحويطات  للمناسبات الاجتماعية - سجل رقمك لتصلك اخبار القبيلة على جوالك
عدد الضغطات : 6,862 مركز ايميلات قبيلة الحويطات  admin@alhowaitat.net سجل لتحصل على ايميلك باسم القبيلة
عدد الضغطات : 5,245 مركز رفع الصور و الملفات الخاص بشبكة الحويطات
عدد الضغطات : 8,338 تابعوا قناة شبكة قبائل الحويطات على اليوتيوب
عدد الضغطات : 1,910
المنصة المتخصصة لتقنية المعلومات - براقما - اضغط على الصورة
عدد الضغطات : 489 عدد الضغطات : 469

الإهداءات

العودة   الشبكة العامة لقبائل الحويطات - المنبر الاعلامي و المرجع الرسمي المعتمد > "" المنتديات المتخصصة "" > منتدى المواضيع الاجتماعية و الأسرية > مطبخ حـواء

ملاحظة: يمنع النسخ لغير اعضاء الشبكة العامة لقبائل الحويطات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-07-09, 03:42 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هذا ملف متكامل - ان شاءالله - عن انواع وطرق البسبوسه اللي شفتها في النت منها طرق البسبوسة العادية ومنها طرق البسبوسة المحشية ومنها بسبوسات اول مره اسمع عنها مثل البسبوسة بالبرتقال و بالفراولة والتركيه وبالباونتي وغيرها ،،،،،،،،،،،،،،،،،، انشالله الكل يستفيد من هالملف اللي سويته ،،،،،،،،،،،،،،،



بسبوسة الطريقة رقم 1
المقادير
1و1/2 كوب سميد
1 كوب زيت نباتي
1 كوب سكر خشن
2 بيض
1 كوب حليب سائل
ملعقة صغيرة فانليا
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ذرة ملح
شيرة
للتزيين
جوز الهند (ناريل)


الطريقة
يخلط في الخلاط الكهربائي كل من : ( بيض + زيت + سكر + الفانليا)، تخلط جيداً حتى تتجانس. .1
في وعاء آخر يخلط السميد + البيكج باورد + الملح. .2
يضاف إلى خليط البيض خليط السميد مع الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر بالخلاط الكهربائي. .3
توضع في صينية مدهونة وتدخل بالفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً. .4
بعد استخراجها من الفرن مباشرة توضع فوقها الشيرة ثم ترش بجوز الهند. .5
تترك لتبرد قليلاً ثم تقطع. .6

طريقة رقم 2
- 2 ونصف كوب سميد
- 1 علبة لبن زبادي ( روب)
- 1 ونصف كوب سكر
- 1 ونصف ملعقة باكينج باودر
- نصف ملعقة شاي فانيليا
- رشة ملح
- نصف كوب زبدة سايحة

الطريقة:
- يوضع اللبن والزبدة والسكر ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر
- يوضع الباكينج باودر والفانيليا والملح ويقلب
- يوضع السميد بالتدريج مع التقليب المستمر حتى ينتهي
- يمسح سطح الصينية بالزبدة ويرش بالقليل من الدقيق ويصب الخليط
- يدخل الفرن حتى ينضج ثم يخرج ويسقى بالشيرة ثم يعاد في الفرن قليلا لكن بعد إغلاقه


طريقة رقم 3
المقادير:

كاستين سميد
كاسة ونص حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
3/4 كاسة زيت
كاسة سكر ناعم
ملعقة كبيرة أو ثلاثة أرباع هيل مطحون ناعم
علبتين قشطة
ربع الكأس ماء

الطريقة:

تخلط المقادير بالمضرب اليدوي لمدة ربع ساعة جيداً ثم تدخل الفرن وبعد أن نخرجها نصب عليها الشيرة وهي ساخنة .. ممممممممم

طريقة رقم 4
المقادير:

2كأس سميد
3ملاعق حليب بودرة
علبة قشطة
أقل من علبة القشطة زيت
1كأس سكر
بيكنج بودر

الطريقة:

تخلط جميع المقادير جيداً وتوضع في الفرن وتخرج وهي ساخنة ويصب عليها مباشرةً نصف علبة حليب مركز نستله ..















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 04:03 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
سيدة المنتديات العربية
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية مسلمة

 

البيانات
التسجيل: Apr 2007
العضوية: 653
المشاركات: 8,007 [+]
بمعدل : 1.76 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 959
نقاط التقييم: 76
مسلمة will become famous soon enough

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
مسلمة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

سلمت اناملك عزيزتي نوشي للطرق البسيطة والسهلة لعمل البسبوسة . بارك الله فيك وجزااك خيرا


دمتِ بوووود















عرض البوم صور مسلمة   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 04:31 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بنت غزة الجريحة

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7580
المشاركات: 705 [+]
بمعدل : 0.19 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 196
نقاط التقييم: 10
بنت غزة الجريحة is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنت غزة الجريحة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

يسلمووو نوشي على الطرق السهلة

يعطيك العاافية















عرض البوم صور بنت غزة الجريحة   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 05:48 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Mar 2009
العضوية: 6617
العمر: 33
المشاركات: 206 [+]
بمعدل : 0.05 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 150
نقاط التقييم: 10
أفتخر فيك يبه is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
أفتخر فيك يبه غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

يعطيكِ العــــافيه أختي نوشي

دمتِ بخيرررر..















عرض البوم صور أفتخر فيك يبه   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 06:49 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

شكرالك علي مرورك المعطر بالورد والفل والياسمين















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 06:50 PM   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

شكرا لك لقد عطرتي صفحتي بمرورك الكريم















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 06:50 PM   المشاركة رقم: 7
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

شكرا لك علي مرورك الجميل وردك الاجمل















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 06:51 PM   المشاركة رقم: 8
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

طريقة رقم 5
المقادير:

2كأس سميد
1كأس سكر ناعم
ملعقة أكل بيكينج بودر
ملعقة أكل غير مليئة فانيليا
بيضتين
قشطة التاج
القطر " الشيرة "
صنوبر أو لوز للتجميل

الطريقة:

تخلط المقادير السابقة مع بعض في الصينية وتغطى بالفوطة لمدة ساعة ثم يزين الوجه بالصنوبر أو اللوز ثم تدخل الفرن وتخبز ، وبعد أن تخرج من الفرن تقطع ويصب عليها القطر .

طريقة رقم 6
المقادير:

بيضتان
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
علبة قشطة
علبتين من السميد
علبة من الزيت
ربع أو نصف علبة جوز هند
علبة مملوءة سكر مطحون
ملاحظة : علبة القشطة هي المكيال

الطريقة :

نضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ماعدا السميد وجوز الهند ..
نسكب مقادير الخلاط على السميد والجوز ونقلب بالملعقة إلى أن يتجانس الخليط ثم نسكبه في صينية مدهونة ثم نضعها في الفرن من أسفل إلى أن تتحمر ثم من أعلى ويمكن إضافة الشيرة عليها على حسب الرغبة بحيث تكون الشيرة باردة ثم ندخلها مرة أخرى في حرارة الفرن بدون إشعال لتتشرب الشيرة ويمكنك تزيين الوجه بأنصاف اللوز بعد تقشيره قبل تحميرها ..

طريقة رقم 7
المقادير: بكاسات الجبنة الصغيرة تمام

2كاس سميد ناعم
1كاس كويكر الذي يستخدم في الشوربة
2كاس سكر
1كاس زيت
علبة قشطة
1حليب السعودية ،او نيدو
كاس جوز هند
خميرة ppملعقةاكل كبيرة
ماء على حسب الطلب.
بسكويت على حسب الطلب

الطريقة:

توضع كــــــــــــل المقادير في وعاء كبير وتخلط جيدا حتى تصبح متجانسة وتدهن صينية بالزيت ويوضع نصف المقدار، وفي الوسط يرص البسكويت ممكن ان تغمسية في الحليب علشان يكون طري بعض الشيء ثم يضع الباقي من البسبوسة ويغطى البسكويت تماما، ثم توضع في الفرن حتى تستوي ثم توضع عليها الشيرة

طريقة رقم 8
المقادير:

2كأس سميد
1كأس سكر
ثلاثة أرباع كأس حليب نيدو " بودرة "
ثلاثة أرباع كأس زيت مازولا
نصف كأس لبن زبادي
علبة قشطة " نستله "
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
لوز مقلي للزينة

الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعض
تدهن الصينية بقليل من الزيت وتوضع جميع المقادير بداخلها " تكون شبه سائلة "
يوضع اللوز على الوجه وتدخل الصينية بداخل الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يحمر وجهها وبعد أن تخرج من الفرن نضع عليها الشيرة ، وبالهناء والعافية

بسبوسة رقم 9
2علبه قشطه
5فناجين سكر
5فناجين حليب بودره
ملعقه صغيره طحينه
تخلط جميع هذه المقادير حتى يذوب السكروبعدها:
اضيفي نصف كاس زيت
واستمري بالخلط
اضيفي كاس ونصف سميد عليهم ملعقة بيكنج بودر
وتخلط
تصب في صينيه وتدخل الفرن
وبعد ما تنضج صبي عليها حليب مركز وتزين بالفستق المبروش

بسبوسة رقم 10
3 كوب سميد
1/ 2 كوب سكر
1/2 كوب جوز هند
1/3 كوب سمن اى نوع
1 كوب زبادى او لبن رائب او حليب ا شىء
1 ملعقة طعام بيكنج بودر
فانيليا
يخلط الجميع ماعدا الزبادى ويبث جيدا حتى يختفى السمن تماما
يضاف الزبادى ملعقة ملعقة مع استمرار الخلط حتى نحصل على عجينة
متماسكة ملساءيابسة بعض الشىء بحيث يمكن فردها وتبطيطها براحة اليد
ودى اهم حاجه الا تكون العجينة طرية وسايلة ( لان طريان العجينة سبب يبسها بعد الخبز ) وتخبز فى درجة حرارة متوسطة نصف ساعة تقريبا
وتسقى بالشيرة فور خروجها وتعاد الى الفرن اطفئى النار واتركيها داخل الفرن
دقيقتين اوحتى تشرب الشيرة ثم اخرجيها دعيها تبرد وقطعيها حسب الرغبة

ملاحظات

اذا عجنتى بالحليب قد لاتستعملى الكوب كلة
الشيرة 2 كوب سكر + 2 كوب ماء+ عصير1/2 ليمونة فانيليا لا تغلى كثيرا


بسبوسة الطازج
المقادير
1 كوب سميد خشن
1 كوب سكر
1 كوب حليب بودرة
2 علبة قشطة
1 فنجان زيت
1 ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنغ باودر

- مقادير الشيرة ( القطر ):
3 فنجان سكر
1 علبة حليب بوني سائل
الطريقة
- اعجني مقادير البسبوسة : السميد و الحليب البودرة و السكر و القشطة و الزيت و البيكنغ باودر ، ثم صبي العجينه في صينية مدهونة و اخبزيها في الفرن على درجة هادئة حتى النضج .
- لعمل الشيرة : ضعي الحليب و السكر على النار و دعيها حتى تغلي ثم اتركيها بعد ذلك لكي تبرد .
- صبي الشيرة الباردة على البسبوسة الحارة و اتركيها حتى تبرد ثم قطعيها مكعبات و قدميها مع القهوة


يتبع















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 06:52 PM   المشاركة رقم: 9
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

بسبوسة الطازج رقم 2
المقادير:
علبة قشطة لونا
علبة حليب ابو ولد
كاسة حليب جاف
1/2 كاسة سكر
كاسة سميد
4/3 كاسة ماء
ملعقة بكنج بودر
الطريقة:
اخلطي كل المقادير في الخلاط
وبعدين ادهني الصينية زيت قليل ثم ضعي الخليط
اشعلي النار من الاسفل الى ان تنضج ثا اشعلي من الاسفل
وبعدين ضعي عليها قليل من الشيرة

بسبوسة خفيفة
المقادير
.كوب سميد.
.كوب سكر.
.كوب دقيق.
.قليل من المستكة للطعم...او القرفة.
.ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
.بيضة.
.كوب زيت.
.كوب حليب.
.عسل محضر سابقا ومقاديرة...2 كوب سكر. 2 كوب ماء . شريحة ليمونة.
الطريقة
.يجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة.
.تخلط كل المقادير السائلة على حدة.
.تخلط كل المقادير الجافة ... وتضاف للمقادير السائلة ويعاد الخلط.
. تسكب في صاج مدهون وتدخل الفرن المشغل فقط من اسفل.
.عند تمام نضجها من اسفل تقص بسكين حسب الرغبة.
.يعاد ادخالها الى الفرن المشغل من اعلى على حرارة متوسطة طبعا.
.عند خروجها من الفرن يسكب عليها العسل البارد.
.ممكن رش الوجة بالمكسرات او جوز الهند

بسبوسة سريعة
المقادير
3 كاسات سميد
كاس حليب سائل
4 ملاعق زيت
1ملعقه بكنج بودر
كاس ونصف سكر ناعم
شيرة
الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعض بالترتيب وتدخل الفرن من تحت إلى أن تحمر ثم من فوق بعد أن نخرجها من الفرن نضع عليها الشيرة ونتركها إلى أن تبرد .
وبالهنا والعافية .


بسبوسة محشية
المقادير:

علبة قشطة
3/4 كوب سميد
3/4 كوب جوزهند
3/4 كوب زيت
3/4 كوب سكر
3/4 كوب بيضات
ملعقه كبيره بيكنج باودر.

الطريقة :

تخلط جميع المقادير السابقه بالخلاط ... حتى تتجانس ... تحضر القالب بدهنه بقليل من الزيت...ثم تضع نصف المقدار السابق في القالب وادخله الفرن من تحت فقط حتى يتماسك تقريبا 12 دقيقة ثم اخرجه من الفرن...

الحشوه:

1كوب حليب سائل- 1 علبة قشطة - 2 ملاعق كاسترد - 3 ملعقه سكر.
توضع جميع مقادير الحشوه على النار حتى تتجانس وتثخن...

ثم توضع على طبقة البسبوسه....انتظري 3 دقائق حتى تتماسك طبقة الكاسترد...ضعي باقي مقدار البسبوسه الباقي في الخلاط...وأضيفي ملعقة ماء إذا كان الخليط ثقيل ...
بعد ذلك ادخليها الفرن على نار هادئه من الأعلى حتى تحمر.

ويقطع ويقدم بعد أن تصبح بارده ولأفضل نتيجه يدخل الثلاجه قبل التقديم.

بسبوسة بالتوفي
المقادير:

2 كأس حليب بودرة
ثلاثة ارباع كأس جوز الهند
نصف كأس زيت
نصف كاس سكر مطحون
4 بيضات
نصف كاس ماء
ملعقة طعام Bp

الطريقة:

تخلط جميع القادير بالخلاط ما عدا الحليب..
ثم توضع في اناء ويوضع الحليب وتخلط جيدا......
ثم تصب في صينية وتخبز من الأسفل فقط ..
بعد النضج.. يوضع عليها طبقة من التوفي ...

مقادير التوفي..

2 فنجان سكر و علبة قشطه

يوضع السكر على النار الى ان يصبح بني اللون ثم توضع القشطه عليه بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس..ثم توضع على البسبوسة وتقدم

بسبوسة بالليمون والقرفة
مقادير البسبوسة:
3 ك دقيق سميد
½ 1 ك سكر
2 م/ص باكينغ باودر
4 م/ك سمن أو زبدة طرية
½ 1 ك زبادي
½ ك جوز الهند
1 م/ك طحينة
مقادير القطر:
2 ك سكر
1 ك ماء
1 م/ك عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
طريقة القطر:
يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
يضاف القرنفل والقرفة وعصير الليمون.
يترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.
طريقة البسبوسة:
يخلط دقيق السميد والسكر والباكينغ باودر جيداً.
يخلط السمن مع الزبادي، ثم يضاف إلى دقيق السميد ويقلب حتى يصبح عجيناً ليناً.
يمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين.
تدهن صينية فرن بالطحينة، ثم يصب العجين به ويساوى السطح.
يدخل في فرن حرارته 200 لمدة 20 دقيقة.
تسقى البسبوسة بالقطر وهي ساخنة، ثم تعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
يمكن تقديمها مع القشدة

بسبوسة بحليب النستلة
المقادير
2كاس سميد ويفضل الناعم
علبة حليب نستلة كبيرة
اصبع زبدة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2ملعقة قشطة
للوجه:
فستق مطحون
........
شيرة
الطريقة
1ــ يخلط الحليب مع الزبدة المذابة
2ــ تضاف القشطة والبيكنج باودر ويخلط الجميع.
3ــ يضاف السميد وتخلط المقادير جيداً
4ــ يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ويرش الوجه بالفستق وتدخل الفرن حتى تنضج
5ــ يحمر الوجه قليلاً ثم بعد خروجها من الفرن تقطع وتصب عليها الشيرة وتترك قليلاً ثم تقدم



يتبع















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 06:53 PM   المشاركة رقم: 10
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

بسبوسة بالقشدة
المقادير
- العجينة :
علبة روب
كوب زيت
بيضة
كوب نارجيل (جوز الهند )
كوب سميـد
3 ملاعق صغيرة بيكنغ بودر

- الحشو :
كوب ماء
كوب حليب سائل
فنجان سكر
4 ملاعق نشاء كبيرة

قطر (شيرة )
الطريقة
- اخلطي مواد العجينة جيداً .
- ضعي مقادير الحشوة على النار و حركي حتى يتشكل مزيج مثل المهلبية .
- في صينية فرن ضعي طبقة من البسبوسة ثم طبقة من المهلبية ثم طبقة اخرى من البسبوسة (تصبح 3 طبقات )ثم اخبزي الصينية في الفرن على درجة حرارة (200) درجة .
- اسقى البسبوسة الحارة بالقطر البارد و قدميها .

بسبوسة بالحليب المركز
المقادير
2/1 ,2 كوب سميد
1أصبع زبدة
باكنج باودر ملعقة صغيرة
علبة حليب مركز كبيرة
علبة واحدة قشطة

الطريقة
يتم خلط جميع المقادير مع بعضهل ماعدا الزبدة
بعد الخلط يضاف أصبع الزبدة بعد إذابتة على النار
يو ضع في صينية ثم يدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة
يمكن أن ترش بالشيره


البسبوسة بالحليب المركز
المقادير :
2 كاسة سميد البسبوسة .
قالب زبدة متوسط الحجم .
ملعقة شاي صغيرة بكم بودر .
1 علبة حليب مركز ( من نستلة )
2 ملعقة طحينة .
كاسة من الشيرة الساخنة .
مكسرات حسب الرغبة .

الطريقة :
تسيح الزبدة على النار ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الحليب المركز ثم البكم بودر ويقلب جيداً ثم يضاف السميد ويقلب جيداً .
تدهن صينية بايركس بملعقتين الطحينة ويصب الخليط ويسوى ثم يزين بحبات من المكسرات حسب الرغبة .
توضع في الفرن وتحمر من الوجهين .
تسقي بالشيرة ساخنة وتغطى لمدة نصف ساعة قبل التقديم .



يتبع















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 06:54 PM   المشاركة رقم: 11
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

بسبوسة محشية بالبسكوت
المقادير :
كأس سميد
نص كأس سكر
بيضتين
علبة قشطة
كأس ونص جوز هند
بيالة زيت
ملعقة باكينج باودر
ملعقة فانيليا
بسكوت دايجستيف
للوجه :
حليب محلى – مكسرات

الطريقة:
تخلط البيض و الفانيليا والسكر ثم الزيت ويضاف عليه القشطة والسميد والبيكنغ بودر
وجوز الهند خلاطا جيدا
ثم ندهن صينيه ونضع نص المقدار من الخليط
ثم نغمس البسكوت في الحليب
ونبدا بصف البسكوت فوق الخليط ثم نكمل وضع باقي الخليط
يوضع في الفرن على الدرجة العادية بحوالي نصف ساعة بعدين يخرج من الفرن بعد النضج
ويصب فوقها الحليب المحلى ويرش بالمكسرات

بسبوسه محشيه
المقادير
1كاس سميد ناعم
كاس سكر
كاس لبن
نصف كاس زيت

بيضتان
م.صb.p
م.ص فانيليا
الحشوة: قشطه
الطريقة
تخلط المقادير ثم يصب نصف المقدار في صينيه بايركس وتدخل الفرن من تحت حتى تتحمر ثم تخرج من الفرن وتوضع عليها القشطة ومن ثم يصب النصف المتبقي من البسبوسه عليها نعيدها للفرن من فوق فقط التحمير ويمكن إضافة لوز مبشور أو فستق على الوجه وتدخل إلى الفرن تتحمر من فوق وبعد ذلك تسقى بالشيرة..وبالعافيه عليكم.

بسبوسة جوز الهند
المقادير
- 3 بيضات
- كوب روب
- كوب سميد
- كوبين جوز الهند
- كوب سميد
- كوب زيت
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-قليل من الهيل والزعفران

الطريقة
- تخلط جميع المقادير مع بعض وتخلط بالخلاط .
- ثم تصب في طبق بايركس غير مدهون وتوضع في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 35 دقيقة أو حتى تستوي.

* ملاحظة :
- هذه الطريقة لا تحتاج اللى قطر (شيرة) .


بسبوسة الشيف اسامة
المقادير:-
-كوب ونصف سميد
-ثلاث ارباع كوب سكر
-1ملعقة صغيرة بيكنج باودر
-2 ملعقة كبيرة سمن
-كوب زبادى 180 جرام
-ربع كوب جوز هند(اختيارى)
الطريقة :-
نضع المكونات مع بعض فى قالب ونقطعها ونزينها بالمكسرات سواء (لوز-كاجو-مكاديميا)انا وضعت مكاديميا
تدخل الفرن وتسقى القطر

مكونات القطر

-2كوب سكر
-اكوب ماء
-1 ملعقة كبير عصير ليمون
-عود قرفة(اختيارى


احلى بسبوسة وعلى مسئوليتي
هذي مقادير بسبوسة جربوها وما راح تندموا مافي مرة سويتها لضيوف وما سألوا عن المقادير المهم:
المقادير:ملاحظة(المقادير بعلبة قشطة التاج)
2 علبة قشطة التاج-1 علبة حليب بودرة-1 علبة سمنة او زبدة-1علبة ماء دافيئ-3 علبة سميد-1علبة جوز هند- 1 علبة سكر-2 ملعقة باكنج باودر-1 ملعقة فانيليا-شيرة-لوز مسلوق ومقشر
الطريقة:
نخلط المقادير الجافة مع بعضها البعض ثم نبدأ بإضافة المقادير السائلة
تزين باللوز المقشور
تصب عليها الشيرة وهي حارة وتكون الشيرة باردة

بسبوسة بالشعيرية الباكستانية
المقادير : علبة قشطة +2 كوب سميد + فنجان شاهي زيت + نصف كوب حليب سائل + ملعقة بكم بودر
نصف كوب سكر + شعيريه باكستانية مكسرة صغير
الطريقة : نخلط جميع المقادير ماعدا الشعيرية
نضع قليل من الشعيرية في الصينية ثم نصب خليط البسبوسة ثم نرش باقي الشعيرية على الخليط
حتى نغطية تماماً ندخل الصينية الفرن حتى تنضج نخرجها ونصب عليها وهي حارة نصف علبة كبيرة
حليب نستلة المركز دعيها تبرد وتقدم مع القهوة


بسبوسة مطاعم الطازج نفسها
المقاديروالطريقه سواء.....2علبه قشطه..2اصبع زبده..كوب سكرمطحون(تخلط هذه المكونات الثلاث في الخلاط) توضع في زبديه ويضاف لها...2كاس كبير حليب جاف بودره...2كاس كبير سميد..وتوضع في صينيه مهونه بزيت و
تدخل الفرن من اعلى واسفل عندما تنضج يصب عليهاحليب نستله كبير وتدخل في حرارة الفرن عشر دقائق



يتبع















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 06:55 PM   المشاركة رقم: 12
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

بسبوسة بالفراولة
المقادير : كوب زيت ـ كوبان سميد ـ كوب جوز الهند ـ كوب سكر ـ ملعقه فانيلا ـ ملعقه بيكنج باودر ـ ثلاث بيضات ـ علبة روب الفراوله ( اذا كانت العلبه صغيره تستخدمين علبتان) قطر محضر مسبقا ـ نخفق البيض + السكر + الزيت + الفانيلا + البيكنج باودر بالخلاط ثم نضيف باقي المكونات ونضع الخليط في قالب مدهون بالزيت وعندماوندخلها الفرن ثم نخرجهاو نسقيها بالقطر البارد

بسبوسة بالقوالب الصغيره
المقادير
1 روب+1سكر+ 1زيت مازولا+2 بيضة
1جوز الهند+ 1سميد ناعم+ م/م ب ب
شوية هيل و زعفران
قياس المقادير بماعون الروب
الطريقة
تخلط جميع المقادير وتترك لمدة نص ساعة
وتدهن قوالب الصغيرة بالهردة وتصب فيها
البسبوسة وتدخل الفرن وعند خروجها تسقى
بقليل من الشيرة وتزين بالفستق الناعم

الذ بسبوسة
الـمـقـاديـر:

نـصـف كـوب زبـدة ذائـبـة أو سـمـن(( الـيوم سويتهـا بالـسـمـن)
عـلـبـة حـلـيـب مـكـثـف ومـحـلّـى,,,,,,بيـضـة واحـدة,,,,,وفـانـيـلـيـا
كـوب ونـصـف سـمــيـد,,,,,,كـوب حـلـيـب بـودرة,,,,,ومـلـعـقة صـغـيـرة
بيـكنـج باودر,,,,,,

الـطـريـقـة

اخـلـطــي الـزبدة أو الـسـمــنـة والحـلـيـب الـمـحـلّـى والبيـضـة
والـفـانيـلـيـا بالـخـلاط الـكهـربـائـي,,,,,,,
اضـيـفي الـسـمـيـد وحـلـيـب الـبـودرة والبيـكنـج بـاودر واخـلـطـيـه
جـيـداً بـمـلـعـقـة خـشبيـة,,,,,,
ادهـنـي الـصـيـنـيـة واسـكـبـي الـمـزيـج وادخـلـي البـسـبـوسـة
بـفـرن مـعـتـدل الـحــرارة حـتـى تنـضـج,,,,,, ثـم شـربيـهـا بالـقـطــر(الشيرة)


بسبوسة بالكريمه
المقادير: كوب جوز الهند/ نصف كوب زيت/ 2 بيضة/ كوب سميد/ كوب سكر/ 2 ملعقة شاي بيكنج باودر/ ملعقة شاي فانيليا/نصف كوب فستق مجروش/ علبة قشطة كبيرة KDD

تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتوضع في صينية تيفال وتدخل الفرن.
ملاحظة البسبوسة لا تاخذ وقت كثير لتنضج فارجو ماتترك لوقت طويل.

مقادير الكريمة التي توضع علي الوجه:

6 حبات جبن كيري/ ملعقة اكل ماء ورد/ 3 ملاعق اكل ماء عادي/ نصف كوب سكر بودرة/ علبة قشطة صغيرة KDD

تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتوضع علي وجه البسبوسة بعد ان تخرج من الفرن ويجب ان تكون البسبوسة ساخنة وانتي تسكبين الكريمة وتزين بقليل من الفستق المجروش


البسبوسة المحشية بالقشطة .
المقادير:
كاسة ماء سميد .
نفس الكاسة حليب بودرة .
ثلاث ارباع الكاسة سكر .
ملعقة شاي بكم بودر .
قالب متوسط من الزبدة .
2 علبة من قشطة التاج من ( نستلة )
2 علبة من قشطة التلاجة اي نوع ممكن ( المراعي او بلادي او الفلاحة )

الطريقة :
اتركي الزبدة تسيح طبيع في جو المطبخ .
اخلطي النواشف معاً ثم اضيفي الزبدة وافركيها جياً ثم اضيفي علبتا القشطة التاج واخلطيها جياً ادهني صينية الخاصة بالبسبوسة بملعقتان من الطحينة ثم صبي نصف كمية خليط السميد .
ضعي علبتا قشطة التلاجة في زبدية واخلطيها بالملعقة مع ملعقتان من الحليب السائل حتى تطرى ويسهل عليك دهنها افرديها على وجه الطبق الاولى من خليط السميد وسويها بالملعقة بلطف ثم افردي الطبقة الاخرى من المتبقي من خليط السميد حتى تغطي القشطة تماماً رشي ملعقتان من السميد الجاف على وجه الصينيه بالتساوي ثم ادخليها الفرن حتي تنضج من تحت ثم يحمر الوجة وتسقي بالشير وهي ساخنة وتغطى فوراً بالقصدير جيداً لمدة 20 دقيقة حتى تطرى .




يتبع















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 06:57 PM   المشاركة رقم: 13
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

بسبوسة محشية بالقشطة رقم 2
المقادير:
3ك سميد – علبة ونص نستلة ( ممكن استخدام النستلة البيتي )- 3/4 اصبع زبدة – 1م ك باكنج بودر- 1ك ماء دافيء
الحشوة : 2علبة قشطة المراعي او بلادي – علبة جبنة فيلادلفيا – 1/2 علبة قشطة التاج تخلط مع بعض جيدا

الطريقة
نخلط مقادير البسبوسة ونضع نص كمية الماء فقط وتخلط جيدا يقسم الخليط ويوضع نصفه في صينية مدهونة ثم نضع الحشوة وتفرد جيدا ثم نخلط الباقي من الخليط مع بقية الماء ويوضع على القشطة ويفرد بإحتراس ويرش الوجة ياللوز وتوضع في الفرن الساخن 350د لمدة نص ساعة
ثم يصب عليها الشيرة وهي ساخنة

ملاحظة : الكنافة والبسبوسة من انواع الحلويات التي يجب ان ساخنة هي والشيرة عند اضافتها فهذا يعطيك نتيجة افضل والحصول على بسبوسة طرية جدا


بسبوسة بالروب
المقادير:
علبة روب ندى وبنفس العلبة تقاس المقادير
سميد
جوز الهند
سكر
3/4 دهن
ملعقة أكل بيكنج بودر
1/2 كأس ماء ورد وزعفران
رشة هيل
2 بيض
الطريقة:
تخلط جميع المقادير وتصب في قالب مدهون و تدخل فرن معتدل الحرارة وبعد إخراجها من الفرن تصب عليها الشيرة

بسبوسه يمنيه حقت زمان
المقادير..
2كاس دقيق ابيض
1كاس سكر
1كاس زيت
1/4ملعقه بكربونات
قليل من الماء
الطريقه.. تخلط جميع المقادير وتوضع في الفرن من أعلى فقط
الشيره.. حسب ماتحبي
تكون الشيره بارده والبسبوسه حاره ثم توضع الشيره على البسبوسه ثم تغطى حتى تبرد

بسبوسة الفستق


المقادير:
250جرام سكر (يعني كوب واحد)
120جرام سميد (كوب واحد)
نصف كوب زيت نباتي
بيضتان
2 ملعقتين بكنج باودر
180جرام قشطة (كوب واحد)
120جرا م فستق مبشور ناعم (كوب واحد)
حبات من الفستق للزينة

الطريقة..

*يدهن وعاء البسبوسة (المستتطيل المعدني) بزيت..

*يخفق السكر مع الزيت في صينية لمدة خمس دقائق ثم يضاف إليهم البيض ويخلط لمدة خمس دقائق اخرى.. حتى تتكون كريمة الخليط.

*يخلط الباكنج باودر مع السميد ،، ثم يضاف إلى خليطنا السابق(البيض والزيت والسكر) وبعد ذلك يخفق الخليط لمدة 3دقائق.

*ينثر الفستق فوق الخليط ويمزج معه ويحرك بملعقة خشبية..

*تصب عجينة الفستق في القالب المدهون ويسوى السطح جيداً .. ثم تخبز في الفرن على حرارة قدرها 350ف/180م لمدة 45دقيقة أو حتى يتم التأكد من نضج البسبوسة..

*تقطع على اشكال معينات وتزين بالفستق من الأعلى



يتبع















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 06:59 PM   المشاركة رقم: 14
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

بسبوسة الفستق الحجازية

المقادير
2كاس سميد
1كاس فستق مطحون
بيضه
3ملاعق اكل ماء
3ملاعق اكل حليب بودره
ثلاثة ارباع كوب سكر
ثلاث ارباع كاس زيت
2ملعقه بكنج بودر

الطريقه :تخلط جميع المقادير وتوضع بصينيه كبيره وتدخل الفرن ثم تسقى بالشيره


بــــسبوســـــه محشيــــــه:
المقادير :
كأس سميد
كأس جوز هند
1/2 كأس سكر
1/2 كأس زيت
ملعقتين صغيره باكنج باودر
علبتين قشطه
حبة بيض
نخلط البيض والقشطه و الزيت ثم يضاف إليها باقي المقادير
الحشوه:
كأس و نص حليب
ملعقتين كبيره نشأ
ذرة زعفران
ملعقة صغيره ماء ورد
علبة قشطة
تخلط ثم توضع على النار حتى تغلظ
ملاحظه :
* توضع نصف المقادير ثم الحشوه كاملةً ثم طبقة من بسكوت الشاي ثم باقي المقادير .
* بدل الشيره على الوجه حليب نستله

بسبوسة مصرية
المقادير....

علبه سميد
ثلث كوب زيت
كوب سكر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
3 ملاعق حليب نيدو بودرة
علبه روب صغيرة
كوب ناريل

طريقة العمل
اول شي نييب السميد ( الخبيص) و نحطه ف طاسة ونحط فوقة 2 خواشيق حليب بودرة و نحط البيكنج بودر و بعد الناريل نخلطة و بعدين نصب فوقة الزيت....
عاد الحين خلو عنكم الرقة غسلو اديكم زين وفركو العجينو ليم كا تصير اوكي عادي تتفتت ف ايدكم..
فركوها عدل لين يختلك الزيت ف كل المكونات...
ف طاسة ثانية نحط علبة الروب و كوب السكر و نخلطة بالخاشوقة
اذا تبون نكهة حلوه فيه حطو شويه فانيليا ... لاتزيدون عن يصير مر

عقب صبو طاسة الروب و السكر في الطاسة الاولى مالت السميد نخلطة بخاشوقة لين يصير كتلة وحدة و يندمج الروب ويا السميد

عقب نيييب تاوة مناسبة و نحط العجينه فيها اذا طلعت العجينة ناشفة وااايد ماعليه ابو قوي ما يقصر حطو شوي ف اديكم و دهنو بيه سطح التاوه
اذا ناشفةوبس
عقب يوم بتساوون العجينة ف التاوه قطعوها مربعات صغيرة و اذا تبون تزينونها الفستق ف كل الدكاكين موجود حطوه فوقها و حطو التاوه ف الفرن بس شغلو من تحت قبل بعد ما تحسون انه استوا من تحت طفو عليه و شغلوه من فوق ....
صبروا ................>
راقبو التاوه لين تحمر لا تخلونها تحترق

يوم بطلعونها ردو تبعو ع الجوانب المقطعة بالسجين عشان توصل الشيرة لين الاخر

يوم بتخلصون التقطيع صبو الشيره

ملاحظه :-

اذا البسبوسة باردة لازم الشيرة حارة و العكس صحيح....



بسبوسة مصريه رقم 2
كاسه حليب بودره.
كاسة سميد .
ثلاث ارباع الكاس سكر خشن.
قالب متوسط من الزبدة.
2 علبة قشطة من (نستلة )
ملعقة صغيرة بكنغ بودر.
ملعقتين طحينة.

تخلط جميع المقادير الجافة ثم تفرك بالزبدة جيداً وتضاف القشطة وتقلب جيداً تدهن صينية زات حواف منخفضة بملعقتين الطحينة وتصب الخليط ويسوي ويزين بحبات من الصنوبر او البندق حسب الرغبة ثم يرش وجه الصينيه بملعقتان من السميد الجاف ثم توضع في الثلاجه لمدة ساعه ثم توضع في الفرن ساخن وتحمر الوجهين وتسقى بالشيرة وهي ساخنة وتغطى بقطعة من القصدير جيداً الى ان تبرد حتى تصبح طرية



يتبع















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 07:00 PM   المشاركة رقم: 15
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

البسبوسة المصرية رقم 3
:المقادير
200جرام سكر
300جرام سميط
50جرام جوز هند ناعم
50جرام بندق اربع لديكور
50جرام لبن كامل الدسم او كوب من الزبادى
50جرام ماء
50جرام سمن بلدى
لعمل الشربات
250جرام سكر
100جرام ماء
قليل من الفانيليا
:طريقة التحضير
اولا- يتم عمل الشربات الخاص بسق البسبوسة بعد التسوية
ثانيا - وضع السكر و الماء والسمن والجوز هند و اللبن او الزبادى ويقلب الخليط جيدأ بمعلقة خشب ثم يضاف السميط
ويوضع الخليط فى قالب مدهون بالسمن جيدأ ويفرش عليها البندق المكسر ويضغط عليها باليد
:الطهى
يوضع القالب فى الفرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وبعد خروجها من الفرن يصب عليها
الشربات السابق تجهيزه وتوضع كمية الشربات حسب الرغبة


بسبوسة محشية بالكاسترد

المقادير:

علبة قشطة
3/4 كوب سميد
3/4 كوب جوزهند
3/4 كوب زيت
3/4 كوب سكر
3/4 كوب بيضات
ملعقه كبيره بيكنج باودر.

الطريقة :

تخلط جميع المقادير السابقه بالخلاط ... حتى تتجانس ... تحضر القالب بدهنه بقليل من الزيت...ثم تضع نصف المقدار السابق في القالب وادخله الفرن من تحت فقط حتى يتماسك تقريبا 12 دقيقة ثم اخرجه من الفرن...

الحشوه:

1كوب حليب سائل- 1 علبة قشطة - 2 ملاعق كاسترد - 3 ملعقه سكر.
توضع جميع مقادير الحشوه على النار حتى تتجانس وتثخن...

ثم توضع على طبقة البسبوسه....انتظري 3 دقائق حتى تتماسك طبقة الكاسترد...ضعي باقي مقدار البسبوسه الباقي في الخلاط...وأضيفي ملعقة ماء إذا كان الخليط ثقيل ...
بعد ذلك ادخليها الفرن على نار هادئه من الأعلى حتى تحمر.

ويقطع ويقدم بعد أن تصبح بارده ولأفضل نتيجه يدخل الثلاجه قبل التقديم

بسبوسة محشية بالكسترد رقم 2
المقادير:
بيضتين
فنجان قهوة سكر
2 قشطة
فانيليا>>> علشان ريحة البيض
نص كوب زيت

تخلطينهم وبعدين تضيفين لهم:
كوب ونص سميد
نص كوب جوز هند
ملعقة بكنج باودر

وتخلطينهم مع بعض:

تصبين نص الخليط في صينية مدهونة بزيت

وتحطين فوقها الكاسترد بس ممكن تضيف عليه مكسرات على حسب ذوقك وتغطينه بنص الخليط الباقي ... بالمكسرات بيطلع احلى
((بس حسافة انا نسيت احط عليه مكسرات ))

مقادير الكسترد أو المهلبية
½ 2 كوب ماء + 5 ملاعق كبار حليب نيدو +3 ملاعق كبار كسترد+ فنجان سكر
توضع على النار مع التحريك المستمر

أو طريقة ثانية لمقادير المهلبية

كوب ونص ماء + 3 ملاعق كبار حليب نيدو +3 ملاعق نشا+ فنجان سكر
توضع على النار مع التحريك المستمر واذا ثقلت تضفين لها علبة قشطة



يتبع















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 07:02 PM   المشاركة رقم: 16
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

بسبوسة بالتمر
المقادير:
3 بيضات
3 ملاعق حليب على كاس ماء
نص كاس زيت
ملعقه بكنج باودر
شوي فانيليا
كاس تمر
جميع هذه المقادير تخلط في الخلاط ثم نضع عليها كاس سميد

ثم نضعها بالصينيه ثم بالفرن حتى تنضج

بسبوسة التمر رقم 2
المقادير
2بيضه
ا كأس تمر منزوع النوى -أحسن شي تمر الخلاص لأنه طري وينخلط بسهوله
نصف فنجال سكر
ثلاثة أرباع كأس سميد
ربع كأس زيت
1 علبة قشطه
نصف فنجال ماء
1 ملعقه اكل باكنج بادور
رشة فانيليا

للوجه:
فستق مطحون او لوز او جوز هند حسب الرغبه
علبة صغيره حليب نستله المركز

الطريقه:

احضري خلاط المولينكس..او البراون اللي عندكم..المهم خلاط الطماطم..
وضعي كل المكونات السابقه فيه واخلطي
بس بشرط ان يكون التمر لين
صبي الخليط في صينية التشيز كيك..ذات القاع المتحرك..ودخليه الفرن الين يتحمر من تحت
وبعدين حمريه من فوق..واذا طلعتيها صبي على الوجه حليب النستله والفستق المطحون
اتركيها تبرد وبعدين فكيها من الصينيه..
وقطعيها وبالهناء والعااااااااااااااافيه

بسبوسة التمر رقم 3
بسبوسة التمر
.....................

المقادير:
............
2/1 1 كوب كبير من السميد
بيضة واحدة
2 ملعقة سكر
ملعقة صغيرة هيل
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة طعام بيكنج باودر
كأس صغير زيت
4/3 كأس كبير من التمر المفصص
.........................

الطريقة:
...........
1- ضعي التمر في حلة ثم أضيفي إليه البيضة المخفوقة واخلطي المقادير باليد جيداً. اضيفي كمية الزيت واخلطيه مع التمر جيداً.
2- اضيفي السميد والسكر والهيل والبيكنج باودر والزنجبيل ثم اعجيني الخليط.
افرديها في صينية وضعي العجينة في منتصفها. ثم افرديها باليد حتى تغطي قاع الصينية كله.
دعيها تنضج في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى تحمر.
يمكن أن ترش بالقطر (الشيرة).


بسبوسة بالبرتقال
أولاً : بالطبع البسبوسة تحتاج إلى قطر -- شيرة -- لاأدري ماذا تسمونه
المهم نتعلم أولاً طريقة عمل القطر كما أسميه أنا
في قدر (طنجرة) حلة لاأدري ماذا تسمونه
المهم نضع في قدر
كوبين من السكر + كوبين من الماء (شكل الكوب مثل اللي تيجي مع النسكافيه )
يوضع المزيج على نار هادئة يغلي تقريباً لمدة مابين 10 إلى 15 دقيقة
بعد ذلك نضع على المزيج قطرات من الليمون ونتركه يغلي لمدة 3 دقائق
ثم نضع رشة من الفانيلا ونطفيء النار فوراً
ونتركه يبرد ويمكن وضعه في الثلاجة
ويفضل القطر يكون محضر مسبقاً

ثانياً : نأتي للبسبوسة

المقادير :
هنا شكل الكوب مثل كوب جبنة بوك تقريبا
كوب سميد
كوب جوز هند
كوب دقيق
كوب عصير برتقال
كوب سكر
بشر برتقال
كوب إلا ربع زيت عافية (كوب ناقص)
4 بيضات
رشة فانيلا
2 ملعقة كبيرة غير مكتملة بيكنج بودر
طحينية لدهن الصينية

الطريقة :

تخلط كافة المقادير جيداً
ثم يتم دهن صينية دائرية قطرها تقريباً 35 سم والله أعلم ماني خبيرة
يتم دهنها بقليل من الطحينية
ثم يصب فيها الخليط وتوضع بالفرن

الخبز:

تُخبز البسبوسة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل أولاً لمدة 35 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح لون الأطراف ذهبي
بعد ذلك نطفيء من الأسفل ونشعل الفرن من الأعلى لنحمر الوجه حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
بعد ذلك يتمّ إخراجها من الفرن ويُسكب فوقها القطر المبرّد (نضع القطر البارد عليها وهي ساخنه )
انتبهي مو كل القطر
حتى تحسي انها شربت كفاية .
بعد ذلك تقطع ويرش على الوجه جوز الهند واتركيها تبرد كفاية
بعد ذلك تقدم بالهناء والعافية

بسبوسة بالبرتقال رقم 2
كوب زبدة سائحة
علبة حليب نستلة
م ص بيكنج بودر
م ص من المحلب المحون
قشر وعصير برتقالة صغيرة
كوبين من السميد

شيرة
------------------
الطريقة
--------------
- تمزج الزبدة مع الحليب وبيكنج بودر والمحلب وقشر وعصيرالبرتقال ويحرك
- ثم يضاف السميد وتحرك جميعا جيدا
- تدهن الصينية ثم نضع الخليط ويزين باللوز (اختياري ) تدخل الفرن حتي تستوي
- عند خروجها يسكب عليها الشيرة المبردة

بسبوسه محشوه بالكريمه
المقادير:
1ك سميد+1ك جوز الهند+1ك سكر+1م بكنج بودر
2بيض+نصف ك زيت+1ونصف علبة روب .
الحشوه(1قيمر(قشطه)+1ونصف ك حليب +3م ك نشاء ) تخلط مع بعض ثم على النار
حتى تكون شبه ثقيله.
نحضر البسبوسه ونخلط جميع مقاديره مع بعض ثم نصب نصفه في صينيه مدهونه
بالزيت وبعدين نحط الحشوه وباقي البسبوسه ثم في الفرن وتترك حى تستوي وتحمر من فوق وترش بالشيره وتكون شيره مضبوطه معه شوي نقاط ليمون .

بسبوسه بالشعيريه الباكستانيه.
المقادير
1-حبه بيضه.
2-فنجان شاهي زيت.
3-فنجان شاهي سكر.
4-فنجان شاهي جوز هند. 5-علبه قشطه.
6-ملعقه صغيره بيكنج بودر.
7-فنجانين شاهي سميد.

طريقة التحضير::
تخلط جميع المقادير وتصب في صينيه ويرش على الوجه شعيريه باكستانيه وتوضع في الفرن على درجة حراره(350)حتى تنضج,وبعد ما تنضج يصب عليها 3 علب صغيره حليب

ملكة البسبوسات
2كوب سميد
ملعقه كبيره بيكن باودر
ملعقة فانيليا
2 قشطه .
2حليب مركز محلى كبير
فنجان قهوه زيت نبات

الحشو نوعان
قشطه طازجه

او اخلطي ربع كوب زبده و كوب جوز هند و نصف كوب سكر اسمر ونصف ملعقه قرفه وشيره وشرائح لوز.

الطريقه

اخلطي مقادير البسبوسه جيد بملعقه ثم صبي نصف المقدار في صينيه مدهونه ثم الحشوه ثم نصف الباقي من البسبوسه وحسب الرغبه رشي شرائح لوز على الوجه ثم ادخليه الفرن حتى تستوي وتتحمر وبعد اخراجها صبي عليها الشيره وتركيها حتى تبرد تماما ثم قدميها وبالعافيه...


بسبوسة بالسميد الناعم
سميد ناعم
نص كوب حليب بودر
نص كوب ماي
كوب سكر
نص كوب سمن مو زيت ممكن زبده لورباك الصغيره بس السمن احلى
بيضه
فانيلا
ملعقة اكل مسح بيكنج بودر
علبة قيمر كي دي دي كامله الكبيره يعني كوب قشطة قيمر


تنعجن وتكون كثيفه شوي تنصب في صينيه مدهونه ملعقة صغير طحينه وملعقة صغيره زيت تخلطينهم بالفرشه وتمسحين الصينيه
صبي العجين وخليها عشر دقايق قبل الخبز
اخبزيها

اول ما تطلع اسقيها كوب واحد قطر دافي وانسيها ساعتين ولا تحاولين تقصينها بتتفتت وياج من طراوتها لازم تبرد كلش وبعدين قصيها وبعدها ممكن تضيفين قطر




يتبع















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 07:03 PM   المشاركة رقم: 17
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

بسبوسة بحليب النستلة
المقادير:

2كاس سميد ويفضل الناعم
علبة حليب نستلة كبيرة
اصبع زبدة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2ملعقة قشطة
للوجه:
فستق مطحون
........
شيرة


الطريقة:

1ــ يخلط الحليب مع الزبدة المذابة
2ــ تضاف القشطة والبيكنج باودر ويخلط الجميع.
3ــ يضاف السميد وتخلط المقادير جيداً
4ــ يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ويرش الوجه بالفستق وتدخل الفرن حتى تنضج
5ــ يحمر الوجه قليلاً ثم بعد خروجها من الفرن تقطع وتصب عليها الشيرة وتترك قليلاً ثم تقدم.


بسبوسة بالسميد الناعم رقم 2
المقادير:
كوب وثلث سميد ناعم
كوب وثلث سكر
ثلثين كوب جوز هند مبشور
كوب وثلث زيت نباتي
كوب روب(زبادي)
2بيض
نصف ملعقة صغيره بيكم بودر
ربع كوب هرده(طحينه)
شيره(قطر)
الطريقه
1-تخلط جميع المقادير بالخلاط ما عدا الهرده لمدة 20 دقيقه.
2-يشعل الفرن لدرجة حراره 150 درجه مئويه قبل الانتهاء من الخلطبخمس دقائق.
3-تدهن الصينيه بالهرده.
4-يصب الخليط بالصينيه ويدخل الفرن لمدة 25ردقيقه ثم يشعل من فوق حتى يحمرالسطح.
5- تخرج البسبوسه من الفرن وتصب فوقها الشيره البارده.
6-تزين بالفستق المطحون.

بسبوسة باللبن
لمقادير:
2كاسة صغير سميد
كاسة صغير سكر
كاسة لبن زبادي
ثلاث ارباع باكو زبدة
ملعقة صغيرة Bb ممتلئة
نصف ملعقة فانيليا
ربع كاسة ماء دافي
ملعقة طحينه وملعقة زيت لدهن الصينية
فستق اواي نوع من المكسرات للزينه عند الرغبة
الطريقة :
توضع المقادير كلها مع بعض وتقلب ثم تدهن الصينية بالطحينه والزيت وتوضع البسوسة وتدخل الفرن حتي تحمر من الأسفل ثم تحمر من الاعلي ثم تسقي بالشيرة وبالعااااافية


بسبوسة غير - بالجبن -
المقادير :

1 كأس سميد
3 ملعقة كبيرة جبن سائل
2 ملعقه كبيرة قشطه
2 فنجان قهوه سكر
بيضه
نصف فنجان شاي زيت
ملعقه صغيره بيكنغ بودر
قليل من الفانيليا

الطريقة:

- سخني الفرن من الاسفل .
- اخلطي جميع المقادير السابقه و اسكبيها في صنيه مدهونه .
- اخبزيها في الفرن حتى تنضج و تحمر من الاعلى .
- اسقي البسبوسة بالشيره و قطعيها و قدميها مع القهوه .

بسبوسة أم عزيزان
المقادير :

2 قلاص سميد خشن
1 قلاص جوز الهند
1 قلاص حليب بودر
1 قلاص ماء
ثلاث ارباع قلاص زيت
1 قلاص سكر
2 بيض
ملعقه متوسطه باكنج بودر
ملعقه صغيره فانيلا للبيض
شيره بالهيل والزعفران
للتزيين: ممكن وضع صنوبر عليها ... او اللوز المبشور

الطريقه :

اخلطي البيض مع الفانيلا بالشوكه بدون الخلاط
ثم اضيفي عليها المكونات السائله
ثم المكونات الجافه
واخلطيهم جيدا بالملعقه
.... ادهني صينية الفرن بالزيت
وصبي الخليط فيه
وضعي عليها الصنوبر ... او اللوز المبشور
ثم ادخليها الفرن حتى تحمر من الاسفل ثم اشعلي الفرن من الاعلى حتى تاخذ اللون الذهبي
طلعيها واسقيها بالشيره البارده وهي ساخنه
والشيره حسب ذوقك اذا تحبينها بشيره وايد او اشويه


بسبوسة القرفة
المقادير )
ا كأس دقيق
1 كأس سميد
2 ملعقة قرفة
كأس جوز هند
كاس حليب كاس زيت عافية
كاس م****رات ( جوز , ولوز , فستق حلبي )
2 ماعقة باكنج باودر
كاس شيرة
الطريقة : يخلط كله فوق بعض حتى يتجانس الخليط , تدهن صينيه بالزيت او الطحينة ثم تصب البسبوسة وتخبز في الفرن , يوضع الشيرةعلى النار قليلا ويصب فوق البسبوسه , وصحتين وعافية راح تعجبكم كثير خصوصا اللي بيحب القرفة




يتبع















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 07:04 PM   المشاركة رقم: 18
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

بسبوسة لبنانية

2 كوب سميد ناعم
4/3 كوب حليب
4/3 كوب زيت
4/3 كوب جوز الهند
4/3 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر


الطريقة
نضع كل المقادير مع بعض ونضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
تخرج من الفرن وتسقى بالشيرة وتترك لتبرد ثم تقدم


بسبوسة محشية بمهلبية أو قشطة .. الطريقة جدا سهلة ..
المقادير :
========

1 كاس سميد
2 علبة قشطة
4/3 كاس زيت ذرة
1 كاس حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
شوي فانيلا
2/1 كاس سكر

الحشوة:

3 ملاعق نشا
2 ملعقة حليب بودرة
1 فنجان سكر وممكن نصف فنجان بس
1 كاس ماء أو 4/3 كاس ماء

الطريقة

* نضع القشطة والزيت على النار أولا مع التحريك المستمر حتى تبدأ القشطة بالفوران قليلاً ..
* نرفع القدر عن النار( القشطة والزيت) ونضيف عليه باقي المقادير ( السميد والسكر والحليب البودرة والفانيليا والبكينج بودر*
* نحرك الخليط جيداً ثم نحضر صينية بايركس متوسطة الحجم ونضع فيها نصف المقدار ونوزعه في الصينية بالتساوي ..
* نضع الحشوة ( نخلط النشا مع الحليب مع السكر والماء ونحركهم علىالنار حتى يثقل الخليط قليلاً ثم نضعه مباشرة في الصينية فوق المقدار الأول ..
* نأخذ النصف المتبقي من خليط السكيد ونضيف له 4/3 بيالة ماء ونحركه ثم نضعه كطبقه ثالثة ..
* ندخل الصينية بالفرن وبعد ماتنضج نضيف لها الشيرة الباردة وندخلها الثلاجة وتقطع بعد ماتبرد ..

ممكن نحشي البسبوسة بـ 2 علبة قشطة الصافي .. بدلا من المهلبية


بسبوسة محشية بالكريم كراميل
مقادير البسبوسه( قوطي القشطه هي القياس)

3 بيضات..
2 قشطه نستله...
2 قوطي سميد..
2 قوطي سكر..
1 قوطي زيت..
2 قوطي جوز هند..
ملعقة فانيليا..
ملعقة pb..

مقادير الكريم كراميل..( اخذتها من المنتدى لعضوه ما اذكر شو اسمها)..
1 باكيت كريم كراميل + فنجان شاي سكر + بيضه+ 2 كوب ماء + 1 كوب حليب بورده+ ملعقة فانيليا + ملعقة هيل ناعم..( اختياري)..( طعم الهيل في الكريم كراميل راح يعطيها طعم مميز جداااااا)
نخلط مقادير االبسبوسه كلها ...وعقب نحط نصف المقدار في صينية البايركس المدهونه...
ونحطها بالفرن لين تستوي ...و بعد ما نطلعها نحط عليها شوية شيره يعني على الخفيف مو تغرقينها شيره وعقب تقولين طلعت حاليه....نحط شوي بس عشان الطراوه..
وعقب نخليه على صوب ونسوي الكريم كراميل...
نخلط مقادير الكريم كراميل بالخلاط اولا ...وبعدين نحطه على النار لين يغلى وعقب نصبها على البسبوسه ...ونخليها تبرد وتجمد...( راح تجمد بسرعه)
و بعد ما تجمد طبقة الكريم كراميل ...نحط فوقها باقي البسبوسه ونحطها في الفرن ( نشغل بس من فوق على نار هاديه) لين يجهز...
و عقب ما يجهز نخليها تبرد برع...وبعدين ندخلها الثلاجه لين وقت التقديم ...

بسبوسة الباونتي

كأس سميد
كأس حليب بودره
نص كأس سكر وملعقه بكنج بودر
ربع كأس ماء
ربع كأس زيت
((علبة حليب ابو قوس وبونتي اصبع وشوي سكر نخلط الحليب والبونتي والسكربالخلاط ))

االطريقه

نخلط المواد الجافه مع بعض وبعدين نسكب الماء والزيت ونخلطها باليد
ونسكب خليط الحليب والبونتي ونخلطها مع الخلطه الاوليه وباليد نحرك جيدا
وبعدين ندهن الصينيه بالزيت
ونصب البسبوسه عدل بالصينيه وندخلها لفرن 20 دقيقه او 25 دقيقه على حسب حرارة الفرن الي عندك
لما تخلص نخلها شوي تبرد وبعدين نقطعها وبالعافيه


البسبوسة التركية احلى بسبوسة با التوفي
المقادير
1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران

مقادير صلصة التوفي: 1 مكعب زبدة50 جرام
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر

الطريقة:
تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المظرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى

لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي




يتبع















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 01-07-09, 07:05 PM   المشاركة رقم: 19
المعلومات
الكاتب:
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 7274
العمر: 25
المشاركات: 64 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 133
نقاط التقييم: 10
نوشي is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نوشي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

البسبوسه الخضراء العجيبه
المقادير:
4 بيضات
كاس ونص سكر
2 علبه قشطه
ملعقه ونص هيل مطحون او حبهان
كيس كامل فستق مطحون
2 كاس سميد
ملعقه بيكنج باودر
كاس زيت
ملعقه صغيره لون العام الاخضر

لطريقه:
نخفق البيض جيدا ونضع عليه السكرمع القيمر والهيل والفستق ونخفق جيدا
ثم نضع ملعقه صغيره من اللون الاخضر ونضع السميد والبيكنج باودر
وكاس الزيت وندهن قالب الفرن بقليل من الزيت ولازم يكون الطبق بايركس او زجاجى
ونضع الخليط فى البايركس
ويجب تشغيل الفرن قبل نص ساعه حتى يسخن ونضع على الخليط السابق فنجان
من الشيره وهى ساخنه ولما تبرد تقطع وتقدم
وبالعااااااااااافيه
تراها لذيذه جدا وغريبه فى التقديم وقمه فى الطعم

بسبوسة خضرا بالتوفي

المقادير
مقادير البسبوسة
نصف كوب زيت
2 كوب سكر
3 بيضات
فانيلا
كوب ونصف سميد
بيكنج بودر
كوب حليب
كوب فستق مطحون
مقادير التوفي
ربع كوب عسل
علبتان قشطة

الطريقة
طريقة البسبوسة: يخفق الزيت والسكر في إناء عميق حتى يصبح كالقشطة. .1
يضاف البييض المخفوق مع الفانيلا إلى الخليط ويستمر في الخفق. .2
يضاف السميد والبيكنج بودر إلى الخليط بالتدريج ويضاف الحليب أيضاً. .3
يضاف الفستق المطحون إلى الخليط ويستمر في الخلط. .4
يسكب الخليط في صينية الخبز المدهونة بالزيت. .5
تخبز في الطبقة الوسطى من الفرن في نار هادئة (180 س – 350 ف) لمدة نصف ساعة. .6
طريقة التوفي: يوضع العسل في إناء وتوضع على نار هادئة ويضاف إليه القشطة ويستمر في التحريك حتى تغلى وتصبح لزجة. .7
يصب التوفي فوق البسبوسة الباردة وتقطع وتأكل وبالهناء. .8
البسبوسة اليماني

المقادير بكاس المويه العاديه
اول شي تسوين الشيره (لانك ح تخليها تغلي عبال ماتخلص البسبوسه من الفرن وتتحمر)
1 كاسه سكر + 1 ونص ماء وتخليه على نار متوسطه وقبل ماتحمر البسبوسه من فوق حطيلها 1 ملعقه متوسطه ليمون

البسبوسه
1/2 كاس ماء + 1/2 كاس سكر + 1/2 كاس زيت + 1 ملعقه كبيره بيكنج باودر + 1/4 ملعقه وسط بيكربونات الصوديوم وتخلطيهم بالخلاط مزبوط ثم تضيفي عليهم كاس ونص سميد وتخلطي وتصبينها بالصينيه
انتبهي لايرتفع الخليط عن 1 سم
اول ماتخلص صبي الشيره فوقها كلها وغطيها بصحن


البسبوسة المحشية بالمكسرات

المقادير العاديه للبسبوسة اللي تحبينها

لدهن الصينية :

1 ملعقة كبيرة طحينة أو تبطن بورق زبدة أو ورق سليكون

للحشو:
فستق مجروش

للتزيين:

فستق - بابايا مجففة أو كريز - جوز هند

قطر (شربات) دافئ

الطريقة:

1- يخفق الزبادي مع الحليب ثم يخلط الدقيق مع السكر والفانيليا والبكينج باودر ويضاف إلى خليط الزبادي مع التقليب الجيد
2- يضاف السمن السايح وجوز الهند مع التقليب حتى تتجانس المكونات وتتداخل
3- يصب نصف كمية العجينة في الصينية
4- تضاف كمية كبيرة من الفستق المجروش ثم يصب الجزء المتبقي من عجينة البسبوسة مع تسوية سطحها
5- تقطع ورقة زبدة على شكل دائرة ثم تقطع مثلثات ثم توضع الورقة على البسبوسة
ثم تزين البسبوسة بالفستق و اللوز والفاكهة المجففة و جوز الهند
ثم تزاح الورقة من على البسبوسة
6- ثم توضع في فرن حرارته 180ْ لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تحمر
7- يصب القطر الدافئ عليها ثم توضع في الفرن و هو مطفي مع فتح باب الفرن قليلاً وتترك البسبوسة حتى تتشرب القطر















عرض البوم صور نوشي   رد مع اقتباس
قديم 04-07-09, 05:38 AM   المشاركة رقم: 20
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مُـنتهى الطمـوح~
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حنايا الرووح

 

البيانات
التسجيل: Sep 2008
العضوية: 5225
المشاركات: 5,549 [+]
بمعدل : 1.38 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 751
نقاط التقييم: 626
حنايا الرووح is a name known to all حنايا الرووح is a name known to all حنايا الرووح is a name known to all حنايا الرووح is a name known to all حنايا الرووح is a name known to all حنايا الرووح is a name known to all

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حنايا الرووح غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : نوشي المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: ملف كامل لانواع البسبوسة يمممممممممممممممم

تسلم إيدينك أختي نوشي ماتقصرين ..

حنايا















عرض البوم صور حنايا الرووح   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
لانواع , البسبوسة , يمممممممممممممممم , كامل


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:40 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

Ramdan √ BY: ! Omani ! © 2012

إنطلقت الشبكة في 2006/10/17 م - المملكة العربية السعودية - المؤسس / تيسير بن ابراهيم بن محمد ابو طقيقة - الموقع حاصل على شهادة SSL

a.d - i.s.s.w

اختصار الروابط
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009