الشبكة مسجلة لدى وزارة الثقافة و الاعلام


المواضيع التي تطرح في الشبكة على مسؤولية كتابها و نخلي مسؤوليتنا عن اي طرح مخالف من الاعضاء فهو يمثل رأي صاحبه . و نرجوا التواصل مع الادارة لحذف اي موضوع مخالف او فيه اساءة بأي شكل كان و ايقاف عضوية كاتبه . و لكثرة المواضيع تحصل احيانا تجاوزات قد لا تلاحظها الادارة . لذا وجب التنويه

Google


خدمات مقدمة من الشبكة لاعضائها
عدد الضغطات : 2,693 مركز جوال قبيلة الحويطات  للمناسبات الاجتماعية - سجل رقمك لتصلك اخبار القبيلة على جوالك
عدد الضغطات : 6,805 مركز ايميلات قبيلة الحويطات  admin@alhowaitat.net سجل لتحصل على ايميلك باسم القبيلة
عدد الضغطات : 5,184 مركز رفع الصور و الملفات الخاص بشبكة الحويطات
عدد الضغطات : 8,277 تابعوا قناة شبكة قبائل الحويطات على اليوتيوب
عدد الضغطات : 1,846
المنصة المتخصصة لتقنية المعلومات - براقما - اضغط على الصورة
عدد الضغطات : 433 عدد الضغطات : 414

الإهداءات

العودة   الشبكة العامة لقبائل الحويطات - المنبر الاعلامي و المرجع الرسمي المعتمد > "" المنتديات المتخصصة "" > منتدى المواضيع الاجتماعية و الأسرية > مطبخ حـواء

ملاحظة: يمنع النسخ لغير اعضاء الشبكة العامة لقبائل الحويطات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-04-13, 10:52 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
متغطرسهــ
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية قمرالشمال

 

البيانات
التسجيل: Nov 2012
العضوية: 14870
المشاركات: 2,962 [+]
بمعدل : 1.20 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 407
نقاط التقييم: 289
قمرالشمال is a jewel in the rough قمرالشمال is a jewel in the rough قمرالشمال is a jewel in the rough

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
قمرالشمال غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي الكوسا الكروية المحشية اللذيذة

الكوسا الكروية المحشية اللذيذة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الكوسا الكروية
من حصاد مزرعتنا المشتركة مع العوائل الألمانية الصديقة الكوسا الكروية الذيث يبلغ حجمها أقل من حجم كرة القدم و القرع و الكوسا العادية والبصل والمانغولد والسبانغ

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
والبطاطة والذرة والكلم وغيرها من الخضروات و الزهور و الأعشاب . فمنذ سنوات تعودنا على إنتاجنا الطبيعي البيولوجي في هذه المزرعة المشتركة التي تبعد عن بيتنا ست كيلومترات في أطراف قرية أورباخ الجميلة.
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الكوسأ الكروية مع القرع

إتفقت مع زوجتي الكريمة أن أطبخ هذا اليوم الكوسى الكروية المحشية في قدر زجاجي بايركس إما أضعه على الطباخ الكهربائي أو في داخل فرن الطباخ .
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
تقسيم الكوسا الكروبة إلى نصفين

قالت لي زوجتي طبخ الكوسى الكروية المحشية من إختصاصك ، حيث طبختها عدة مرات وفي كل مرة نستذوق طعهما باستعمال الليمون الحامض والكراث والكرفس والبقدونس والبصل والثوم و أحيانا الكزبرة الخضرة الطازجة .
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الحشوة مع البيض و بقية المواد الأولية ما عدا الطماطة المفرومة


ففي مساء أمس إستخرجت اللحم المفروم من المجمدة و تركته في المطبخ العربي التابع لي الليلة كاملة .

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وعند الصباح وضعته في ثلاجتنا المشتركة و بدأنا بتناول فطورنا كالعادة مع شرب الشاي .
و بعد الفطور نزلت إلى حديقة البيت و دخلت بتنا الزجاجي الذي أسميته بإسم المحروسة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
أضفت خلاصة ماء حب الرمان إلى الحشوة قبل عجنها

جمانة طفلة أي بنت صديقي السعودي العزيز محمد لجلب الكرفس والمقدونس والريحان والكزبرة والكراث الذي طعمه مثل الثوم .
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وهكذا تبدو الحشوة بعد عجنها

ثم صعدت بالمصعد الكهربائي إلى شقتنا الكبيرة العامرة على بركة الله ورسوله ودخلت مطبخنا المشترك .
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ومن المطبخ المشترك ذعبت إلى مطبخي العربي الذي فيه ثلاجتي ومجمدتي ومجمدة زوجتي و جلبت اللحم المفروم و التوابل والفلفل والرز الذي طحنته و هيأته لهذه الأكلة و حشوتها .
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
القدر الزجاجي قبل وضعه على النار


خرجت زوجتي إلى السوق داخل المدينة لشراء وقضاء بعض الحاجيات و بقيت وحدي في البيت.
وقبل تكملة طريقة الطبخ لابد لي أن أذكر المواد التي استعملتها للحشوة ، وهي :
1 - نصف كيلو لحم غنم وبقر مفروم
2 – 3 رؤوس بصل كبيرة
3 -- تقريبا باقة مختلطة من الكرفس والبقدونس والريحان والكراث
4 - خمس بيضات كبيرة
5 - 4 ملاعق أكل كبيرة رز مطحون
6 - 4 ملاعق أكل كبيرة طحين
7 - 4 ملاعق خلاصة حب الرمان المركزة ، ماي حب الرمان
8 – كلاص أو كأس رز بسمتي
9 - ملعقة أكل كبيرة ملح
10 - ملعقة أكل فلفل أسود و توابل كاري وفلفل كركم
11 - 4 قطع طماطة كبيرة
12 - قنينة واحدة من معجون الطماطة الإيطالي، إسمهما باستاتا .

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


تكملة طريقة العمل :
بدأت في الساعة العاشرة صباحا بالعمل وغسلت الأعشاب كلها أقصد الكرفس والبقية بالماء الدافي ، وغسلت الكوسة الكروية جيدا،
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم قسمتها بالنصف كما ستشاهدون ذلك في الصور المرفقة، ثم استخرجت الحبوب أو البذور والألياف من نصفي الكوسا وغسلتها أيضا .


نقعت كاس الرز البسمتي في طاسة مملوءة بالماء. و فرمت الأعشاب والبصل والطماطة ، ثم جلبت طاسة كبيرة من الفخار أو الفرفوري حيث وضعت كافة المواد فيها ما عدا الطماطة .

إستخرجت نصف الكوسا المطبوخ جيدا مع الحشوة ثم قسمته إلى قسمين

وأضفت الرز المطحون إلى اللحم والبصل و الرز الكامل و الأعشاب وكذلك الطحين والبيض و خلاصة حب الرمان والملح والتوابل وعجنتها جيدا . ثم وضعت قليلا من الماء في القدر الزجاجي أقل من ربع حجمه وأضفت الملح والتوابل .

ثم ملأت نصفي الكوسا الكروية بالحشوة جيدا و وضعت كل نصف مقلوبا في القدر الزجاجي .

ثم وزعت بقية الحشوة على أطراف نصفي الكوسا المقلوبة و أضفت معجون الطماطة و الطماطة المفرومة حول نصفي الكوسا الكروية المقلوبة و خلطت الجميع برفق مع معجون الطماطة والطماطة في القدر الزجاجي .

وفي الساعة العاشرة و خمسة وأربعين دقيقة وضعت القدر الزجاجي على الطباخ بحيث فتحت عيني الطباخ إحداهما كبيرة و ثانيهما صغيرة على الدرجة السادسة أو السابعة


ثم ذهبت إلى مكتبي ودخلت منتداي ، ملتقى رياض الفكر ، والمنتديات العربية الأخرى للرد على مشاركات الأخوات والأخوان .
و في كل ربع ساعة كنت أذهب إلى المطبخ وأراقب تطورات طبخ الكوسا . وعندما عادت زوجتي من السوق رجوتها أن تعمل لنا سلاطة وقلت لها ستناول طعام الغداء في الساعة الواحدة بعون الله .


زوجتي مختصة بعمل شوربة القرع و أكلات أخرى . وهكذا ذهبت في الساعة الواحدة إلى المطبخ و قسمت النصف الأول من الكوسى الكروية إلى نصفين وضعتهما في صحنين و أضفت إليهما مرقة أو صوصة الكوسة مع بقية الحشوة اللذيذة . كان مكانكم خاليا .
وفي المرة القادمة سأضع القدر الزجاجي في الفرن وأستعمل كالعادة الليمون حامض إن شاء الله . أنا أحب التجديد والتجربة والتغيير في المواد الأولية .

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أتمنى أن تكون هذه الوصفة والأكلة اللذيذة قد نالت إستحسانكم .

دمتم جميعا بود و عافية

تفضلوا بقبول مني أزكي تحياتي















عرض البوم صور قمرالشمال   رد مع اقتباس
قديم 09-04-13, 11:35 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عربى الحويطى

 

البيانات
التسجيل: Jun 2008
العضوية: 4720
المشاركات: 13,935 [+]
بمعدل : 3.42 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 1558
نقاط التقييم: 299
عربى الحويطى is a jewel in the rough عربى الحويطى is a jewel in the rough عربى الحويطى is a jewel in the rough

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
عربى الحويطى غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : قمرالشمال المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: الكوسا الكروية المحشية اللذيذة

قمر الشمال
يسلموووووووووووو















عرض البوم صور عربى الحويطى   رد مع اقتباس
قديم 09-04-13, 11:39 AM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عربى الحويطى

 

البيانات
التسجيل: Jun 2008
العضوية: 4720
المشاركات: 13,935 [+]
بمعدل : 3.42 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 1558
نقاط التقييم: 299
عربى الحويطى is a jewel in the rough عربى الحويطى is a jewel in the rough عربى الحويطى is a jewel in the rough

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
عربى الحويطى غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : قمرالشمال المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: الكوسا الكروية المحشية اللذيذة

قمر الشمال
يسلموووووووووووو















عرض البوم صور عربى الحويطى   رد مع اقتباس
قديم 10-04-13, 02:42 AM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
متغطرسهــ
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية قمرالشمال

 

البيانات
التسجيل: Nov 2012
العضوية: 14870
المشاركات: 2,962 [+]
بمعدل : 1.20 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 407
نقاط التقييم: 289
قمرالشمال is a jewel in the rough قمرالشمال is a jewel in the rough قمرالشمال is a jewel in the rough

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
قمرالشمال غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : قمرالشمال المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: الكوسا الكروية المحشية اللذيذة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة















عرض البوم صور قمرالشمال   رد مع اقتباس
قديم 10-04-13, 12:03 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مســتــشـ ــآر عقيد
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية طلال بتال

 

البيانات
التسجيل: Dec 2012
العضوية: 15008
المشاركات: 687 [+]
بمعدل : 0.28 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 162
نقاط التقييم: 121
طلال بتال will become famous soon enough طلال بتال will become famous soon enough

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
طلال بتال غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : قمرالشمال المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: الكوسا الكروية المحشية اللذيذة

وع شكلها مو طيبه ،،،















عرض البوم صور طلال بتال   رد مع اقتباس
قديم 10-04-13, 03:17 PM   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
متغطرسهــ
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية قمرالشمال

 

البيانات
التسجيل: Nov 2012
العضوية: 14870
المشاركات: 2,962 [+]
بمعدل : 1.20 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 407
نقاط التقييم: 289
قمرالشمال is a jewel in the rough قمرالشمال is a jewel in the rough قمرالشمال is a jewel in the rough

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
قمرالشمال غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : قمرالشمال المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: الكوسا الكروية المحشية اللذيذة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة















عرض البوم صور قمرالشمال   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

دعم فني
استضافة براقما


الساعة الآن 03:55 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

Ramdan √ BY: ! Omani ! © 2012

إنطلقت الشبكة في 2006/10/17 م - المملكة العربية السعودية - المؤسس / تيسير بن ابراهيم بن محمد ابو طقيقة - الموقع حاصل على شهادة SSL

a.d - i.s.s.w

اختصار الروابط
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009