الشبكة مسجلة لدى وزارة الثقافة و الاعلام


المواضيع التي تطرح في الشبكة على مسؤولية كتابها و نخلي مسؤوليتنا عن اي طرح مخالف من الاعضاء فهو يمثل رأي صاحبه . و نرجوا التواصل مع الادارة لحذف اي موضوع مخالف او فيه اساءة بأي شكل كان و ايقاف عضوية كاتبه . و لكثرة المواضيع تحصل احيانا تجاوزات قد لا تلاحظها الادارة . لذا وجب التنويه

Google


خدمات مقدمة من الشبكة لاعضائها
عدد الضغطات : 2,762 مركز جوال قبيلة الحويطات  للمناسبات الاجتماعية - سجل رقمك لتصلك اخبار القبيلة على جوالك
عدد الضغطات : 6,862 مركز ايميلات قبيلة الحويطات  admin@alhowaitat.net سجل لتحصل على ايميلك باسم القبيلة
عدد الضغطات : 5,245 مركز رفع الصور و الملفات الخاص بشبكة الحويطات
عدد الضغطات : 8,338 تابعوا قناة شبكة قبائل الحويطات على اليوتيوب
عدد الضغطات : 1,910
المنصة المتخصصة لتقنية المعلومات - براقما - اضغط على الصورة
عدد الضغطات : 489 عدد الضغطات : 469

الإهداءات

العودة   الشبكة العامة لقبائل الحويطات - المنبر الاعلامي و المرجع الرسمي المعتمد > "" المنتديات المتخصصة "" > منتدى المواضيع الاجتماعية و الأسرية > مطبخ حـواء

ملاحظة: يمنع النسخ لغير اعضاء الشبكة العامة لقبائل الحويطات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 27-03-08, 07:46 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
النخبة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية صفاء

 

البيانات
التسجيل: Aug 2007
العضوية: 1161
المشاركات: 1,404 [+]
بمعدل : 0.32 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 289
نقاط التقييم: 10
صفاء is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
صفاء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي طبق بري ( واطباق أخرى حجازية وغيرها)















عرض البوم صور صفاء   رد مع اقتباس
قديم 27-03-08, 10:08 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
النخبة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية صفاء

 

البيانات
التسجيل: Aug 2007
العضوية: 1161
المشاركات: 1,404 [+]
بمعدل : 0.32 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 289
نقاط التقييم: 10
صفاء is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
صفاء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : صفاء المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: طبق بري ( واطباق أخرى حجازية وغيرها)

بطاطس وبس

( واللي ما يرد يسمن يحاسب )


/ أصبع البطاطس

المقادير::

750غرام بطاطس مقشره ومقطعة

2 ملعقة كريم أو زبد

3 بيضات مخفوقة

ربع ملعقة جوز الطيب

دقيق ابيض

كوب ونصف بقسماط

زيت للقلي

الطريقة::

اسلقي البطاطس في ماء وملح إلى ان تستوي ثم اهرسيه

أضيفي الكريمة أو الزبدة وثلث مقدار البيض وجوز الطيب وقليل من الملح

ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقه

قسمي الخليط إلى 12 قسم وشكليه مثل الهوت دوج

غطيه أولا بالدقيق وأزيلي الزائد

ثم ضعيه في البيض ثم البقسماط غطيه ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى

ان تتماسك سخني الزيت واقليه

ثم ضعيه في ورق ماص



2/البطاطس بالثوم والمايونيز




المقادير::


9-12 حبة ثوم غير مقشر


4/3كوب زيت الزيتون


2/11كيلو بطاطس غير مقشر ومقطع قطع كبيره


ملعقة كبيره صعتر مطحون


2 ملعقة كبيره حبق وإكليل الجبل مطحون


2 صفار البيض


2ملعقة كبيره ليمون



الطريقة::


سخني الفرن وضعي الثوم في صينيه وضعي عليه ثلاثة ملاعق من زيت


الزيتون


ويوضع في الفرن لمدة 25-30 دقيقه أو إلى ان تنضج


لا يطبخ زيادة وإلا يصبح مر وقاسي


ضعي الثوم في صحن


ضعي الزيت في صحن فرن وسخنيه ثم أضيفي البطاطس والتوابل والملح


والفلفل ويقلب جيدا ثم ضعيه في الفرن لمدة


ساعة إلي ان يقرمش ويحمر مع التقليب من حين لآخر


أقشري الثوم ويهرس بالشوكة


ضعي صفار البيض في الخلاط وأضيفي باقي الزيت إلى ان تثخن الخليط


أضيفي عصير الليمون وتبهر بالفلفل


يقدم البطاطس مع صلصة المايونيز



3/ البطاطس المشوية بالفرن -_-


المقادير


- بطاطس
-

زبده
-
ملح وفلفل وبهار
- جبنه <--أي نوع ((موزريلا ... شرايح ..كرفت ))
-

- مرتديلا مقطع


- ذرة ( حسب الرغبة )




الطريقة



-جيبي البطاطس وقطعيها وما لازم تقشرينها وحطيها على صينيه فيها


قصدير وحطي عليها قطع زبده


والبهار والملح والفلفل


دخليها الفرن بعد ما تغطينها زين بالقصدير ..تجلس حوالي ساعة


بالفرن


- بعدها طلعي البطاطس من القشر وحطيه في صينية المقصطرة وحطي


عليه باقي الزبدة وجبن ومرتديلا وذره وقلبيهم مع بعض


طبعا الكميات على حسب ما تريدين


- بعد ذلك ..جيبي المقادير وحطيها في صحون صغار وحطي عليها


شرايح جبن ودخليها الفرن دقايق لين تذوب الجبنه و تقدم بالعافية




4/البطاطس المقلي بطريقة جديدة


المقادير::


500 غرام بطاطس مقطعه قطع كبيره


4/1 1 جبنه بارميزان مبشورة


زيت للقلي


الصوص :


ملعقتين كبيره زبده

بصله مبشورة

2 حبه ثوم مهروسة

4/1 كوب دقيق

4/1 1 كوب حليب

ملعقة كبيره بقدونس مفروم

الخلطة :


2/1 كوب دقيق

بيضه

3/2 كوب حليب


الطريقة ::


لعمل الصوص


سيحي الزبدة وأضيفي البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق


أضيفي الدقيق وأستمري في التقليب لمدة دقيقه


شيليه من على النار وأضيفي الحليب والبقدونس ثم رجعيه على النار


إلى ان يغلى واتركيه على جنب

اسلقي البطاطس في ماء وملح لمدة 5-10 دقائق ( لا يتهري )


صفيه من الماء ويوضع في ألجبنه ( يكون البطاطس لسه مبلولة


عشان يلصق فيه ألجبنة )


لعمل الخلطة :



ضعي الدقيق في زبدية ويضرب بالمضرب مع البيض والحليب



يغمس البطاطس في هذه الخلطة ثم تقلى في زيت إلى ان يصبح البطاطس ذهبي


اللون



ثم يقدم مع صوص الثوم



اومليت البطاطا الأفريقي



عدد الأشخاص : 4


مدة الطبخ : أقل من 30 دقيقة

ا
لمقادير


350 جرام بطاطا


1 بصلة مفرومة

3 م زيت زيتون

2 فص ثوم مهروس

4 بيض

1 م متوسطة فلفل حار

كبشة من البقدونس والكزبرة المفرومين

ملح


الطريقة

1- اسلقي البطاطا حتى النضج

2- سخني 2 ملعقة من الزيت وحمري البصل حتى يذبل ويشقر

3- أضيفي الثوم وحركيهم حتى تظهر رائحته


4- صفي البطاطا واهرسيها بعد أن تبرد قليلا

5- أخليطيها مع البصل والثوم

6- اخفقي البيض في وعاء مضيفة إليها الفلفل ، البقدونس ، الكزبرة والملح

7- أضيفي البيض تدريجيا إلى البطاطا مع التحريك المستمر حتى يمتزجان

8- وزعي ملعقة الزيت المتبقية في وعاء خاص بالفرن حيث ستضعين الأومليت


واخبزيه في فرن متوسطة الحرارة حتى يشقر من تحت ثم من أعلى


وبالعافية



البطاطس المشوية ( تقدم مع المشويات والباربكيو )

المقادير:

450 غرام بطاطس

3 ملاعق كبيره زبده

ملعقتين كبيره زعتر اخضر

بابريكا للوجه


مايونيز باليم ( أو ليمون بن زهير)

3/2 كوب مايونيز


2 ملعقة صغيره عصير ليم


بشر الليم


حبة ثوم مطحون


قليل من البابريكا


ملح وفلفل



الطريقة ::



اقطعي البطاطس شرائح بعرض سم تقريبا


اسلقيه لمدة 5-7 دقائق انتبهي ما تتهري وشيليه من الماء


ضعي ورق القصدير في صينيه ورصي فوقه البطاطس


بالفرشاة ضعي فوق البطاطس قليل من الزبدة ورشي فوقه قليل من الزعتر


وماح وفلفل


ضعيه في الفرن تحت الشواية لمدة عشر دقائق مع التقليب مره



لعمل المايونيز


اخلطي المايونيز وعصير اليم والبشر والثوم والبابريكا والملح والفلفل جيدا



بعد خروج البطاطس من الفرن رشيه بقليل من البابريكا ويقد حار مع المايونيز



ممكن وضع المايونيز فوق شرائح البطاطس ( ولكن قبل التقديم مباشرة






سلطة البطاطس بالثوم



المقادير:



3بطاطس مسلوقة


5 فصوص ثوم


2 ملعقة مايونيز


1 ملعقة ملح


عصير ليمونة


1/2 ملعقة فلفل أبيض حسب الرغبة



الطريقة:



يقشر البطاطس ويوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز


والملح والفلفل ويخلط جيداَ


تقدم باردة مع اللحوم والبروست بالذات (لذيذه جدا جداَ






سلطة البطاطس


المقادير :


نصف كيلو بطاطس من الحجم الصغير


.قشرة وبع ليمونة محكوكة ناعما


.ملعقتان من عصير الليمون


.علبة زبادي طبيعي .


ملعقتا مايونيز


.4 أعراش بصل أخضر مفروم ناعما

.
3 ملاعق من الشبت الطازج المفروم


حبة ليمون مقطعة مثلثات للتزيين

.


الطريقة :


1)نظفي حبات البطاطس ، ثم اسلقيها في ماء مملح لمدة عشر دقائق . صفيها


جيدا من الماء وعندما تبرد قليلا ضعيها في حلة مقعرة

.
2)أضيفي إليها قشرة الليمون وعصيره ، ثم حركي المقادير معا ، واتركي


البطاطس لتبرد تماما ، ثم قطعيها إلى أنصاف


.
3)اخلطي بقية المقادير في حلة صغيرة ، ثم أضيفيها إلى خليط البطاطس ،


وأعيدي خلط المقادير من جديد . اسكبيها فوق صحون التقديم ، ثم قدميها مع


قطع صغيرة من سمك السالمون ، وزينيها بقطع الليمون إذا رغبت بذلك .



السعرات الحرارية : 17 سعرة حرارية .


نسبة الدهنيات : 3 جرامات






سندويش الباذنجان والبطاطس::


المقادير:


حبتان متوسطتان بطاطس


حبة باذنجان


خبز عربي


شرائح خيار


خس مقطع إلى شرائح صغيرة


ملح


فلفل اسود


زيت للقلي


ملعقة صغيرة بهارات


الطريقة:


يقطع البطاطس والباذنجان إلى شرائح طولية وتتبل بالفلفل الأسود والملح


والبهارات ثم تقلى البطاطس أولا في زيت غزير ثم الباذنجان


تترك على ورق ناشف للزيت


نقوم بعمل الطحينة


الطحينة


نص ملعقة صغيرة ثوم


ملعقة طحينة سائلة


ملعقتان كبيرتان زبادي


ملعقة صغيرة ليمون


تخلط مع بعض جيدا حتى تتجانس مع بعض


نحضر رغيف الخبز العربي ويقطع من النصف ويحشي بالبطاطس ثم الباذنجان


ثم شرائح الخيار والخس وأخيرا ملعقة واحدة من الطحينة


لكل قطعة خبز


ثم تلف وتقدم مع شرائح الطماطم والبصل المقطع إلى حلقات




/ شرائح البطاطس


المقادير ::

3-4 حبات بطاطس مقشره ومعمول شرائح رفيعة


كوب دقيق ذاتي التخمير


4/1 كوب نشاء




ملعقة كبيره عصير الليمون


ملعقة كبيره زيت


دقيق للتغطية


زيت


الطريقة :


نشفي شرائح البطاطس


انخلي الدقيق الذاتي التخمير والنشاء والملح والفلفل في صينيه


اعملي حفرة في الوسط وضعي فيه 4/3 كوب من الماء واخلطيه جيدا


أضيفي إلى الخليط 3 ملاعق ماء + عصير الليمون + ملعقة الزيت


غطي شرائح البطاطس أولا بالدقيق العادي وأزيلي الزائد ثم اغمسيه في الخليط



سخني الزيت واقلي فيه البطاطس إلى ان يصبح بني فاتح


يقدم حار




2/ شرائح البطاطس

المقادير::


كيلو من البطاطس المقشرة واعمليه شرائح


90 غرام من ألزبده أو السمن




الطريقة ::

سخني الفرن

سيحي ألزبده وادهنيه في صينية حوالي 25 سم

غسلي ثم نشفي البطاطس ورصيه في الصينية كما هو موضح

وضعي فوق كل طبقه السمن أو ألزبده والملح والفلفل
رصي ثلاثة أو أربع طبقات

غطيه بالقصدير ثم ادخليه الفرن لمدة 20 دقيقه

أزيلي الغطاء ودخليه الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقه إلى ان يحمر السطح

ويصبح مقرمش

يوضع في صحن ويقطع ويقدم



فطيرة البطاطس

المقادير::

حبتين صغيره من البطاطس غير مقشره ومقطعه مربعات صغيره نوعا

300 غرام من البطاطا الحلوة ( الجزر اليماني ) لونه برتقالي مقشره ومقطع مربعات

ملعقة كبيره زيت زيتون

4 بيضات

300 غران سوير كريم

ملعقة كبيره من صعتر و بقدونس و شبت مقطعه

2 ملعقة صغيره من إكليل الجبل مقطعه

الطريقة ::

ادهني صينيه مستديرة اسلقي البطاطس والبطاطا إلى ان تستوي

ثم تترك إلى ان تبرد وتنشف

سيخي ألزبده والزيت ثم ضعي فيه البطاطس والبطاطا إلى ان تحمر

ضعيه في الصينية المستديرة

اخفقي السوير كريم والبيض ثم أضيفي البهارات وتبله بالملح والفلفل

ضعي الخليط فوق البطاطا وفي الفرن لمدة 40 دقيقه أو إلى ان تنضج

وبالعافية
__________________















عرض البوم صور صفاء   رد مع اقتباس
قديم 27-03-08, 10:08 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
سيدة المنتديات العربية
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية مسلمة

 

البيانات
التسجيل: Apr 2007
العضوية: 653
المشاركات: 8,007 [+]
بمعدل : 1.76 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 959
نقاط التقييم: 76
مسلمة will become famous soon enough

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
مسلمة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : صفاء المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: طبق بري ( واطباق أخرى حجازية وغيرها)

ياسلالالالالالالالالالالالالالالام بس هي الاكلة اللذيذة والاكلات المتنوعة يسلمووووووووووووووووووووووا يالغلا للنقل الراااااااائع والموفق
وبالصحة والعافية للجميع















عرض البوم صور مسلمة   رد مع اقتباس
قديم 28-03-08, 02:57 AM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
رئيس مجلس ادارة الشبكة
الرتبة:

 

البيانات
التسجيل: Oct 2006
العضوية: 9
المشاركات: 13,087 [+]
بمعدل : 2.77 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 50
نقاط التقييم: 500
الآتي الأخير is a glorious beacon of light الآتي الأخير is a glorious beacon of light الآتي الأخير is a glorious beacon of light الآتي الأخير is a glorious beacon of light الآتي الأخير is a glorious beacon of light الآتي الأخير is a glorious beacon of light

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
الآتي الأخير غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : صفاء المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: طبق بري ( واطباق أخرى حجازية وغيرها)

شكرا لك اختي صفاء
و كل طبخة و نحن بخير
انا شخصيا استفدت من موضوعك و سأجرب واحدة من هذه الوصفات















عرض البوم صور الآتي الأخير   رد مع اقتباس
قديم 29-03-08, 09:34 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
النخبة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية صفاء

 

البيانات
التسجيل: Aug 2007
العضوية: 1161
المشاركات: 1,404 [+]
بمعدل : 0.32 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 289
نقاط التقييم: 10
صفاء is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
صفاء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : صفاء المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: طبق بري ( واطباق أخرى حجازية وغيرها)

أختي الكريمة مسلمة

شكرا لك على مرورك بالموضوع

الله يسلمك ويبارك فيك

تقديري واحترامي















عرض البوم صور صفاء   رد مع اقتباس
قديم 29-03-08, 09:39 PM   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
النخبة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية صفاء

 

البيانات
التسجيل: Aug 2007
العضوية: 1161
المشاركات: 1,404 [+]
بمعدل : 0.32 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 289
نقاط التقييم: 10
صفاء is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
صفاء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:
اخر مواضيعي

كاتب الموضوع : صفاء المنتدى : مطبخ حـواء
افتراضي رد: طبق بري ( واطباق أخرى حجازية وغيرها)

أخي الكريم الآتي الأخير

شكرا لك على مرورك بالموضوع

جزاك الله خير وبارك فيك

تقديري واحترامي















عرض البوم صور صفاء   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

دعم فني
استضافة براقما


الساعة الآن 11:33 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

Ramdan √ BY: ! Omani ! © 2012

إنطلقت الشبكة في 2006/10/17 م - المملكة العربية السعودية - المؤسس / تيسير بن ابراهيم بن محمد ابو طقيقة - الموقع حاصل على شهادة SSL

a.d - i.s.s.w

اختصار الروابط
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009