مضغوط اللحم بالبرمة !!!!

[أبوسليم]

المقادير ..
بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات


نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..


نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء .. http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/biggrin.gif


اترككم مع الصور ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_1.jpg
صورة الجره


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_22.jpg


هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_3.jpg


وهنا تم إضافة اللحم ..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_4.jpg


تم اضافة الملح و البهارات ..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_5.jpg


وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_6.jpg


نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_7.jpg


هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيب قيد انمله فقط ..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_8.jpg


بعد ما تم اغلاقها بالقصدير




#2 (http://www.mekshat.com/vb/showpost.php?p=2265147&postcount=2) http://www.mekshat.com/vb/images/buttons/report.gif (http://www.mekshat.com/vb/report.php?p=2265147)



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_9.jpg

يوض الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_10.jpg

بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_11.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_12.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_13.jpg





http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_14.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_15.jpg

تضفلوا الله يحييكم على قل الكلافه ..








منقول.......

ومجربة ورهيبة من ابو سليم خاصة للشبعانين كيف عاد الجعانين

بالنسبة للوقت احتجنا زيادته الى ساعتين إلا ربع الى ساعتين كاملة

[حاضر فتاة]

الله يبقيك ...وهذا من طيب أصلك

ما شاء الله تبارك الله

بصراحة رائع للغاية ومره سهلة

بس شلون أحصل على فخار بنفس هذا النوع أخي أبو سليم ؟

ويعطيك العافية

[أحمد الجازي]

إبداع يابو سليم والله انك شهيتنا ههههههههه
يعطيك العافيه على النقل المتميز

[أبوسليم]

الله يبقيك ...وهذا من طيب أصلك

ما شاء الله تبارك الله

بصراحة رائع للغاية ومره سهلة

بس شلون أحصل على فخار بنفس هذا النوع أخي أبو سليم ؟

ويعطيك العافية

اذا في الرياض اوصفكم المكان والسعر



او توصو عليه اخونا حازم الجازي او احمد الجازي من الأردن !!:sm59:

[حازم الجازي]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أبشر بعزك طال عمرك يا أبو سليم أنت وكل عيال العم

وحياكم الله من ممشاكم إلى مابعد ملقاكم

أشكرك على الموضوع الرائع والوصفة الشهية

دمت بحفظ الرحمن

[ابو هيثم]

اخى ابوسليم

الحقيقة سوف انسق مع ابوثامر عند عودته لنا ثانى ونشرط عليك هذه الوجبه فى المكان الى شوقتنا فيه با الصور
اشكرك استاذنا على الطريقه الصحيحه

وتقبل تحياتى اخى

[حنايا الرووح]

يعطيك العافيه أخوي أبو سليم على الطبخه ..

حنايا الروح

[أبوسليم]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أبشر بعزك طال عمرك يا أبو سليم أنت وكل عيال العم

وحياكم الله من ممشاكم إلى مابعد ملقاكم

أشكرك على الموضوع الرائع والوصفة الشهية

دمت بحفظ الرحمن

كفو والله ياحازم والله يزيدك من فضله

[أبوسليم]

اخى ابوسليم

الحقيقة سوف انسق مع ابوثامر عند عودته لنا ثانى ونشرط عليك هذه الوجبه فى المكان الى شوقتنا فيه با الصور
اشكرك استاذنا على الطريقه الصحيحه

وتقبل تحياتى اخى

مرحبا اباثامر يالله انك تحييه


ابشرو والله ولا مانع من تصوير الحلقة في برنامج أطايب

خلي المنتدى يستفيد منا شويه :sm28:

[صقر الغناميين]

بصراحه جعت

لكن انا اشهد ان ما في ألذ من طبخ الغالي ابو سليم الله يخليه لنا يارب

[اعظـم حويطيه]

يا ابوسليم جوعتنا وشهيتنا وماعندنا الجرة وش السواه

[أبوسليم]

يا ابوسليم جوعتنا وشهيتنا وماعندنا الجرة وش السواه

البرمة او الجرة قريبة

بس خلوا ابو فيصل الأول يأشر http://www.alhowaitat.net/images/icons/icon10.gif