المنسف الأردني / من سكون

[سكون]

تحية طهر ونقاء ووفاء لجميع الأعضاء
من بينهم أختي كلك نظر ولأن وعد الحر دين
هذه طريقة المنسف الأردني صنع يدي .......أعتذر عن رداءة التصوير وذلك بسبب عجة المنسف وانشغالي الشديد بين الطبخ والتصوير :sm245:


طبعاً المنسف من أهم مكوناته الجميد ولأنه لا يتوافر بكل مكان بالأمكان الأستعاضة عنه بلبن العيران لكل كيلو لحم نحتاج 3 قلن
http://img104.herosh.com/2010/11/02/776544993.jpg

أنا لم أستخدم الا الجميد فقط
وذلك بنقعه ثم خلطة بالخلاط ويعطينا هذه النتيجة

http://photos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/404777_143164812460320_100003004067791_168651_45199867_a.jpg


ندخل على الطريقة

نغسل اللحم جيداً بالامكان أضافة قليل من زيت الزيتون على الماء يضفي لمعة للحم ويشيل الزنخة

http://photos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/374971_143168115793323_100003004067791_168672_914352465_a.jpg


من ثم نضعه بالقدر الى أن تجف ماء اللحم
http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/381049_143168282459973_100003004067791_168673_1780095842_n.jpg


ومن ثم وضع البصل

http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/396689_143178829125585_100003004067791_168689_1320751617_n.jpg

وورق الغار

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/379532_143178559125612_100003004067791_168688_603842_n.jpg

وبهارات المنسف ( عبارة عن أعشاب مجففة مخصصة للمنسف )
والقليل من الكركم

وملعقة من السمن البلدي أن وجد

بعد تحريحكها جيداً

نضيف اللبن على القدر

http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/381666_143165472460254_100003004067791_168657_1135224282_a.jpg


وطول الوقت نبقى نحرك عشان مايفرفط اللبن

http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/405840_143165242460277_100003004067791_168655_794121047_a.jpg



بهذه الأثناء نكون سالقين الأرز بشكل عادي مع أضافة القليل من الكركم والزيت

بهالشكل
http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/391030_143165759126892_100003004067791_168659_1508828581_a.jpg

[سكون]

نحضر طبق كبير لفت خبز الشراك فيه اذا ل يوجد نستعيض بخبز آخر يكون رقيق
ونقوم بتشريبه بمرقة اللحم
ومن ثم وضع الأرز
وترتيب اللحم فوقه مع رشة من البقدونس أي مكسرات محمصة وشرائح الليمون

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/403324_143164029127065_100003004067791_168649_808865108_n.jpg



http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/404384_143168952459906_100003004067791_168678_523682307_n.jpg


http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/388951_143168735793261_100003004067791_168676_819389290_n.jpg




http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/403324_143164029127065_100003004067791_168649_808865108_n.jpg



ولازم شوية حركات نغطية بخبز الشــراك

http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/400198_143168829126585_100003004067791_168677_2076032727_n.jpg



ولازم لما نطبخ نحوس الدنيا طبعاً شقة ومطبخ صغير :sm79:


http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/400096_143169099126558_100003004067791_168679_282367387_n.jpg



http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/406327_143167479126720_100003004067791_168668_339804857_n.jpg



http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/400096_143169099126558_100003004067791_168679_282367387_n.jpg


وهذي المقبلات الجانبية طبعاً أبني بدر العمران الظاهر بالصورة


http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/404405_143165979126870_100003004067791_168660_1647918901_n.jpg



ملاحظة يجب اضافة ملعقتين نشا على اللبن العادي مع التحريك المستمر اذا لم نضيف الجميد














وصحتين على قلبكم اعتذر عن التقصير في الوصف

الخير في المرات الجاية



أي استفسار أن جاهزة

[عطر]

لذيييييييذ
وشهي
وتسلم ايدك ياعسل .. جد شي يفتح النفس بالشتا
................
وربي يخلي لك الغوالي

[@اني خيرتك فختاري@]

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/388951_143168735793261_100003004067791_168676_819389290_n.jpg



الله يهديك يا سكون
الواحد دوبه متشعي وانت جوعتيه بزياده
يبغالنا نزور الاردن نذوقه
مره وحده اكلت المنسف بصراحه اكله ترد الروح شهيه بالحيييييل
على العموم يعطيك العافيه يا سكون
وترا نفسي بالاكله ههههههه الله يعينك لو مغصتك بطنك ههههههههههه

سي يو

[امي نظرعيني]

الف شكرلك ياقلبوووو ""طريقتك بالشرح واضحه جدا
راح اخلى الماماتسوية لناعشاان ناخذخبررة هههه
ويسلمووووو يااسكوووون

[التواقة للجنان]

مآشآء الله عليك...يعطيك العآفيهـ عزيزتي

جهد طيب وعمل رآئع مآقصرتي بالوصف ...سلمت الأنآآآمل

والله يحفظ لك أبنآئك ويجعلهم قرة عين لك.,

[عايض الحويطي]

أه يازين المنسف امس متغدي عند الشايب بالبر منسف

تسلم يمناكي على المنسف

[كلك نظر]

رايتك بيضا يام جاد لوفاءك بالوعد
واعجبتني طريقتك وهي نفس طريقتي
الا اني ما استخدم الا خبز شراك مع المنسف وايضا لا
استخدم اي لبن الا( مريس) او انتم تسموه (جميد )
وأسفين على تعبك ..الله يعطيك العافيه ويسعدك :sm164:


صراحة شوقتينا للمنسف بصوره الحلوه

[اصايل بني عطيه]

ماشاء الله
تسلم ايدك يالغلا

[البرينس]

تسلم يدك على المنسف


والله يحفظ لك محمد وبدر

[الديـم]

طبخ شهي والمنسف له طعم خاص
شكرا لك سكون

[ذيب الشوامين]

هنا بطبختك هذي ما كنتي سكون ..
كنتي كلك نشاط وحيوية ..
متى تجي العطلة ونروح عند احبابنا بالاردن ونذوقه ...
الله يعطيك ِ العافية اختنا ام جاد ..
باقي عليك ِ بس الحلا هههههه ..
الله يقويك ِ ويحفظ لك زوجك وأطفالك وناسك ..
تقبلي مروري واجمل باقات ورودي ..








ابو بتال

[وليد العمراني]

خطيييييييييييييييره ..

ويعطيك العافية سسكون على التقرير الشهي

ودي ..

[أميرة بمملكة الصمـت]

منسف بيدوخ :D
سلمت يـدآكِ عزيزتي ويعطيكِ العافيـه على الطبق اللذيذ ..}
لـ روحكِ :rose:

[أنفاس الليل]

يعيطك الف عافيه

ماقصرتي يسلموو ايديك

شهيتنا للمنسف واحلى طريقه شفتها طريقتك البسيطه والحلوة

شكراااااااا الف

والله يحفظلك محمد وبدر يارب

[سعود الشامان]

تعلمن يا بنات ;)

يعطيك العافيه سكووون


برجع لموضوعك إذا تزوجت و أخلي المدام تطبق ههههههههههه

ربي يحفظ لك أبنائك

[حويطيه اخت رجال]

يعطيك الف عافيه ما رح اعلق على المنسف اللي من تحت اناملك اختي
على قد ما رح اقول ربي يحفظك ويخلى لكِ بدر ومحمد اختي سكون
ما شاءالله تبارك الله عليهم

[الــراقي]

ماشاءالله

شي يفتح النفس صراحه نفسي اجرب المنسف الاردني من اهله

يعطيك الف عافيه ياسكون وتسلم ايدك ويعطيك العافيه

[صلاح القحافي العميري]

ماشاء الله ربي يحفظهم وبالنسبه للمنسف الصراحه وصف مشهي الله يعطيك العافيه يا اصيله:sm30:

[سكون]

لذيييييييذ
وشهي
وتسلم ايدك ياعسل .. جد شي يفتح النفس بالشتا
................
وربي يخلي لك الغوالي


انت العسل يا عطر

صحتين عقلبك كل ذوق

الله يسعدك

[سكون]

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/388951_143168735793261_100003004067791_168676_819389290_n.jpg



الله يهديك يا سكون
الواحد دوبه متشعي وانت جوعتيه بزياده
يبغالنا نزور الاردن نذوقه
مره وحده اكلت المنسف بصراحه اكله ترد الروح شهيه بالحيييييل
على العموم يعطيك العافيه يا سكون
وترا نفسي بالاكله ههههههه الله يعينك لو مغصتك بطنك ههههههههههه

سي يو



والله يخليلك محمد وبدر

http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/381562_143193135790821_100003004067791_168706_1474544605_a.jpg



اخي احمد

حياك الله بالاردن
دونك مضاربنا مفتوحة للأجاويد
ولا يهمك أي وقت تشتهيها حياك نسويها لك
وصحتين عقلبك
مشكور على المرور اللطيف
وربي يسلمك

[سكون]

الف شكرلك ياقلبوووو ""طريقتك بالشرح واضحه جدا
راح اخلى الماماتسوية لناعشاان ناخذخبررة هههه
ويسلمووووو يااسكوووون


صحتين عقلبك عزيزتي
اكيد الماما رح تسويه احسن مني
سعدت بتواجدك الظريف
ممتنة والله

[سكون]

مآشآء الله عليك...يعطيك العآفيهـ عزيزتي

جهد طيب وعمل رآئع مآقصرتي بالوصف ...سلمت الأنآآآمل

والله يحفظ لك أبنآئك ويجعلهم قرة عين لك.,




وتسلمي عالمرور غاليتي التواقة

وشكراً لدعواتك الصادقة

تحياتي لك

[سكون]

رايتك بيضا يام جاد لوفاءك بالوعد
واعجبتني طريقتك وهي نفس طريقتي
الا اني ما استخدم الا خبز شراك مع المنسف وايضا لا
استخدم اي لبن الا( مريس) او انتم تسموه (جميد )
وأسفين على تعبك ..الله يعطيك العافيه ويسعدك :sm164:


صراحة شوقتينا للمنسف بصوره الحلوه


حي الله اختي العزيزة كلك نظر

اول شي لا تعب ولاشي هذا المنسف بيننا وبينه علاقة وثيقة كل شوي بطوننا تمغصنا اذا ما اكلناه ههه


ومريس وشرااك وربي انك أصيلة

مع انه في الخليج نادر تلقى مريس وخبز شراك

على فكرة قربن يخلصن جميداتي ابعثي لك شويه


هو المنسف اهم شي فيه اللبن يكون مزبوط

يعني تحتاج لكل كيلو لحم كيلو مريس ممروس



وشكراً لان طريقتي عجبتك بس الطعم ممممممم غير :sm72:

[سكون]

أه يازين المنسف امس متغدي عند الشايب بالبر منسف

تسلم يمناكي على المنسف

الله يطول
بعمر الشايب
وصحتين على قلبك المنسف

شكراً اخي عايض

[سكون]

ماشاء الله
تسلم ايدك يالغلا


وتسلمي على المرور

اصايل


تحياتي

[سكون]

تسلم يدك على المنسف


والله يحفظ لك محمد وبدر



وتسلم على المرور اخي البرينس

ويحفظ لك كل من تحب


تقديري

[سكون]

طبخ شهي والمنسف له طعم خاص
شكرا لك سكون

بالفعل له طعم خاص

ممتن لحضورك أخي الديم

شرفت المكان

تقديري

[سكون]

هنا بطبختك هذي ما كنتي سكون ..
كنتي كلك نشاط وحيوية ..
متى تجي العطلة ونروح عند احبابنا بالاردن ونذوقه ...
الله يعطيك ِ العافية اختنا ام جاد ..
باقي عليك ِ بس الحلا هههههه ..
الله يقويك ِ ويحفظ لك زوجك وأطفالك وناسك ..
تقبلي مروري واجمل باقات ورودي ..








ابو بتال



الله يسعدك اخوي الذيب

هذا من ذوقك ولطفك

نرحب فيك في مضاربنا

لنقدم لك الطبق الشهي

متى ما جيت الاردن نتشرف فيك


الله يحفظ لك كل من تحب

وشكراً لرد الرائع


الحلا بحوسه ثانيه ما ينفع مع المنسف

[سكون]

خطيييييييييييييييره ..

ويعطيك العافية سسكون على التقرير الشهي

ودي ..


ويعطيك الف عافية على التعليق النابع من قلبك الطيب

أشكرك أخوي الزغيرون وليد


تقديري

[سكون]

منسف بيدوخ :D
سلمت يـدآكِ عزيزتي ويعطيكِ العافيـه على الطبق اللذيذ ..}
لـ روحكِ :rose:


اميرة

حياك عزيزتي وحتين عقلبك

باقي تذوقيه من دياتي

أشكرك جداً

[سكون]

يعيطك الف عافيه

ماقصرتي يسلموو ايديك

شهيتنا للمنسف واحلى طريقه شفتها طريقتك البسيطه والحلوة

شكراااااااا الف

والله يحفظلك محمد وبدر يارب

هلا أنفاس

صحتين عقلبك اهم شي الطريقة مفهومة اي شي انا جاهز

تحيااااتي

[سكون]

تعلمن يا بنات ;)

يعطيك العافيه سكووون


برجع لموضوعك إذا تزوجت و أخلي المدام تطبق ههههههههههه

ربي يحفظ لك أبنائك


ههه فالك العروس الزينة اللي تريحك

شكراً لمرورك الجميل

محمد وبدر يسلموا عليك

[سكون]

يعطيك الف عافيه ما رح اعلق على المنسف اللي من تحت اناملك اختي
على قد ما رح اقول ربي يحفظك ويخلى لكِ بدر ومحمد اختي سكون
ما شاءالله تبارك الله عليهم


هلا حويطيه

كلك ذوق يا غاليه

وربي يحفظ لك كل من تحبين

سعدت بتواجدك


تحياتي

[سكون]

ماشاءالله

شي يفتح النفس صراحه نفسي اجرب المنسف الاردني من اهله

يعطيك الف عافيه ياسكون وتسلم ايدك ويعطيك العافيه

هلا اخوي الراقي

دونك مضاربنا ونقدم لك منسفنا الشهير

سنكون سعداء بتواجدك


شكراً لتواجدك الطيب

تقديري

[سكون]

ماشاء الله ربي يحفظهم وبالنسبه للمنسف الصراحه وصف مشهي الله يعطيك العافيه يا اصيله:sm30:

ويعطيك العافية يا أصيل

حياك بمضارب شبكتنا

هلا والله

تقديري واحترامي

[عبدالمجيد بن غازي]

تسلم أياديك ام جاد على المنسف

والله يخلي لك محمد وبدر

[محمد محمود]

يسلمووووووووووووو ياسكون على

هذا الوصف والطبخ الرائع

انا اول ما اكلت المنسف في الأردن

عند ناس من العدوان بشفا بدران

ممكن عام 2000ميلادي وأحببت الأكلة

وكان ابني الكبير يدرس في الأردن وعشق المنسف

وتعلم عدة طرق لطبخه بالجميد واللبن ويعمله بشكل ممتاز

وهو يدرس في امريكا الآن ووجد عندهم جميد سائل ومكتوب عليه

جميد سائل وأعتقد أنه صناعة اردنية ومن حبه للمنسف مايمر اسبوع أوعشرة ايام

الاوهوطابخ منسف لزملائه وقد أكلت المنسف عنده في امريكا

وعلى فكرة لدينا في الحجاز أكلة مشابهة للمنسف إلا إنه لايستخدم فيها اللبن ولاالجميد

وتسمى (السليق) وتشتهر به مدينة الطائف

آسف على الإطالة لكن الموضوع قلب الشجون والذكريات فشاركت في الموضوع

تقبلي مروري ومشاركتي

تحياتي

محمد محمود

[سكون]

تسلم أياديك ام جاد على المنسف

والله يخلي لك محمد وبدر

الله يحفظك أخي عبد المجيد

شكراً لتواجدك الطيب

[سكون]

يسلمووووووووووووو ياسكون على

هذا الوصف والطبخ الرائع

انا اول ما اكلت المنسف في الأردن

عند ناس من العدوان بشفا بدران

ممكن عام 2000ميلادي وأحببت الأكلة

وكان ابني الكبير يدرس في الأردن وعشق المنسف

وتعلم عدة طرق لطبخه بالجميد واللبن ويعمله بشكل ممتاز

وهو يدرس في امريكا الآن ووجد عندهم جميد سائل ومكتوب عليه

جميد سائل وأعتقد أنه صناعة اردنية ومن حبه للمنسف مايمر اسبوع أوعشرة ايام

الاوهوطابخ منسف لزملائه وقد أكلت المنسف عنده في امريكا

وعلى فكرة لدينا في الحجاز أكلة مشابهة للمنسف إلا إنه لايستخدم فيها اللبن ولاالجميد

وتسمى (السليق) وتشتهر به مدينة الطائف

آسف على الإطالة لكن الموضوع قلب الشجون والذكريات فشاركت في الموضوع

تقبلي مروري ومشاركتي

تحياتي

محمد محمود



تحية طيبة استاذي الفاضل محمد محمود

بصراحة تعليقك أكثر من رائع يكفي انه نابع من قلبك الطيب

العدوان جيراننا مشهوريين بالكرم والجود وعاداتهم شبيهة بعاداتنا

بخصوص المنسف الله يسلمه ابنك وعفيه عليه والله ماطلع من الاردن دون خبرات

اهم شي انه حب وأتقن المنسف

بالفعل سمعت عن اكلت السليق باقي عليكم يا اهل الطائف تعلمونا اياها

بخصوص الجميد بالفعل سألت وقالوا لي موجود بمحل اسمه هنا شتورة يستورد من الاردن مكتوب عليه جميد سائل وطعمه راائع


بالنهاية

تعليقك كان مؤثر جداً
وحرك في سكون الشجون والحنين


ربي يحمي لك اولادك

وتشوفهم وتقر عينك فيهم



تقديري

وفائق أحترامي

[كلك نظر]

حي الله اختي العزيزة كلك نظر

اول شي لا تعب ولاشي هذا المنسف بيننا وبينه علاقة وثيقة كل شوي بطوننا تمغصنا اذا ما اكلناه ههه


ومريس وشرااك وربي انك أصيلة

مع انه في الخليج نادر تلقى مريس وخبز شراك

على فكرة قربن يخلصن جميداتي ابعثي لك شويه


هو المنسف اهم شي فيه اللبن يكون مزبوط

يعني تحتاج لكل كيلو لحم كيلو مريس ممروس



وشكراً لان طريقتي عجبتك بس الطعم ممممممم غير :sm72:

أبشري يام جاد خاصة تبوك قريبه من الأردن وانا غالبا اجيب من هناك من ناس موثوق فيهم
انتي بس حددي طريقة التواصيل وفالك الخير

[سكون]

أبشري يام جاد خاصة تبوك قريبه من الأردن وانا غالبا اجيب من هناك من ناس موثوق فيهم
انتي بس حددي طريقة التواصيل وفالك الخير

الله يسعدك خيتي كلك نظر
ما تقصري وفالك طيب
مشكورة جداً
انا بعون الله بعد شهر نازل الأردن
اي شي تامري عليه من عيوني


مرة ثانية
اشكرك يا أصيلة

تحياتي

[ندى الصبح]

يعطيك اف عافية ام جاد وتسلم دياتك
الله يحفظلك عيالك ويردك لوطنك ردا حسنا

ودي وحبي لك

[ندى الايام]

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ-Jwyce9uGTqoHiNkto3mTafpEbz1jjpsy48kY_A32qJUuzkiVaLUqeJY4

[حنايا الرووح]

تسلم الآيادي سكوون الله يعطيكِ العافية ويحفظ لك أولادك وأهلك ..

[سكون]

العزيزات

ندى الصبح

ندى الأيام

حنايا الروح

ممتن لتواجدكم الطيب
ولردودكم المفعمة بالحب
كل أمنيات الخير لكن