كبسة السمك المصري

[طوفان]

وبعد ما اكلنا الكشري المصري

نقدم لكم كبسة السمك المصري

حقوق النفل للاخت shoshooo2005


كبسةالسمك خطوة بخطوة وبالصور رائعة جداً


http://i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/gold/dg122.gif

المقـــــــــــــــــــادير


2 قطعه سمك" الكمية حسب عددالأشخاص" - 2 كوب رز - 2 بصله وطماطه - 2 فص ثوم - ربع شده كزبره

2 لومي اسود مجفف -

البهارات : ملح - بهارات مشكله - كركم - كزبره وكمون مطحونه

هيل ودارسين مطحون "قرفة"


الطــــــــريقـــــــــــه :-


1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل

ويترك بالمصفاه حتى ينشف .

2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي

بالزيت نص قلي ويترك .
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish.jpg

يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين

ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish1.jpg

يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish2.jpg

يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish3.jpg

يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish4.jpg

يترك ليغلي ويعدل الملح
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish5.jpg

يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى

يغلي 5 دقائق
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish6.jpg

يتشرب الماء يوضع على نار هادئه
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish8.jpg

توضع الزبده على الوجه
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish9.jpg

الشكل النهائي
http://portal.wahati.com/up/uploading/fish10.jpg

[الآتي الأخير]

هلا طوفان

انا شايف ان المطبخ المصري مثل المطبخ السعودي كله عك في عك و دهون و كوليسترول .

يعني محتاجين دورة مكثفة في المطبخ السوري او اللبناني علشان نتعلم ابجديات الطبخ

تحياتي و شكرا على الموضوع

[طوفان]

والله عندك حق

احنا اكلنا كله زيوت وسمن ولا يخلو من ذلك


شكرااا لمرورك اخونا الاتي الاخير

[الاسطورة]

مشكور على الطبق الحلوووووووووووووووووو

[الشهاب]

شكرا لك طوفان لهذا النقل

وان شاء الله يستفيدو منه البنات





الشهاب

[صفاء]

مشكور أخي محمد على النقل

أكلة طيبة

[طوفان]

اختي صفاء

شاكر لك مرورك ومشاركتك الكريمه

تحياتي