الشبكة العامة لقبائل الحويطات - المنبر الاعلامي و المرجع الرسمي المعتمد

- منتدى المقناص و الـرحلات البرية والبحرية (https://www.alhowaitat.net/forumdisplay.php?f=67)

- - لعشااااااااااااااااااااق المدفون (https://www.alhowaitat.net/showthread.php?t=15713)

لعشااااااااااااااااااااق المدفون

لعشاقالمدفووووون

طريقة العمل

أولاً : تم عمل حفرة فيالأرض وليست عميقة .. فقط بحدود 30 سم

ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمرجاهزاً :

http://www10.0zz0.com/2008/12/05/11/233897561.jpg

ثانياً :

معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح :

http://www9.0zz0.com/2008/12/05/11/355551477.jpg

ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية

http://www7.0zz0.com/2008/12/05/11/826606616.jpg

ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة جداً جداً ... يعني خيالتقول ثلاث أربع دقايق بالكثير ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاجالمسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات .

رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفلحتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نوع من الأشجار ( عاد ذي عليكم معرفتها ما أدريوشو ) وأعتقد إنه يجوز العيد بلا حنا ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطععلى الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم .

http://www7.0zz0.com/2008/12/05/11/499301255.jpg

خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أي

أتربة :

http://www7.0zz0.com/2008/12/05/11/264553985.jpg

سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارة

زيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح :

http://www10.0zz0.com/2008/12/05/11/790120900.jpg

.
.
.

صاحبنا يقول إننا بنترك التيس ما يقارب الساعةوالنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعةوالربع ... على كل حال انتظرنا مع القهوة والحكايات ، وتصوير بعض الملاقيف الليكانوا يراقبون عملنا ولسان حاله يقول وش يسوون هذولا:

http://www8.0zz0.com/2008/12/05/11/644018378.jpg

سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثم

القصدير :

http://www8.0zz0.com/2008/12/05/11/436262842.jpg

ثامناً : رفعنا التيس من على الجمر

ووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان :

http://www8.0zz0.com/2008/12/05/11/398008009.jpg

تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسل طبيعي .

http://www8.0zz0.com/2008/12/05/11/376966985.jpg

اتمنى ان ينال اعجابكم

منقووووووووول

حاضر فتاة