الشبكة العامة لقبائل الحويطات - المنبر الاعلامي و المرجع الرسمي المعتمد

- منتدى المقناص و الـرحلات البرية والبحرية (https://www.alhowaitat.net/forumdisplay.php?f=67)

- - مضغوط اللحم بالبرمة !!!! (https://www.alhowaitat.net/showthread.php?t=18401)

مضغوط اللحم بالبرمة !!!!

المقادير ..
بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات

نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..

نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء .. http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/biggrin.gif

اترككم مع الصور ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk106675_1.jpg
صورة الجره

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k106675_22.jpg

هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk106675_3.jpg

وهنا تم إضافة اللحم ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk106675_4.jpg

تم اضافة الملح و البهارات ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk106675_5.jpg

وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk106675_6.jpg

نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk106675_7.jpg

هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيب قيد انمله فقط ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk106675_8.jpg

بعد ما تم اغلاقها بالقصدير

#2 http://www.mekshat.com/vb/images/buttons/report.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk106675_9.jpg

يوض الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k106675_10.jpg

بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k106675_11.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k106675_12.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k106675_13.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k106675_14.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...k106675_15.jpg

تضفلوا الله يحييكم على قل الكلافه ..

منقول.......

ومجربة ورهيبة من ابو سليم خاصة للشبعانين كيف عاد الجعانين

بالنسبة للوقت احتجنا زيادته الى ساعتين إلا ربع الى ساعتين كاملة