|
الزرب الأردني ....تفضلوا
بسم الله الرحمن الرحيم .....
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .... الزرب الأردني او المندي تفضلوا الطريقة بالصور المفصلة : http://www.mekshat.com/pix/upload01/...%20%281%29.jpg صوره للحلال بالحوش قبل ان يتم اختيار الذبيحه المناسبه للطبخ http://www.mekshat.com/pix/upload01/...%20%282%29.jpg وتم اختيار الذبيحه وكانت هذه المره متوقع ان تكون بحدود عشرين كيلو صافي وكانت تجربتنا الاولى بزيادة الوزن عن المعتاد وهو من عشره الى خمسة عشر كيلو http://www.mekshat.com/pix/upload01/...%20%283%29.jpg وبدا بحمد الله السلخ وتم تنظيفها بعد السلخ والتعليق حتى تتصفى من الماء 100% http://www.mekshat.com/pix/upload01/...%20%285%29.jpg ونستغل الفرصه من البدايه بأشعال النار في الحطب واحسن الموجود هنا واغلاه هو حطب شجر الزيتون فهو سريع الاشتعال ويبقى فتره طويله جدا جدا وصلب لاخر درجه http://www.mekshat.com/pix/upload01/...%20%286%29.jpg ونصبر على الحطب والنار حتى تصبح جمر ولا يوجد بها اي نوع من الدخان نهائيا http://www.mekshat.com/pix/upload01/...%20%287%29.jpg ونبدا بتحضير مواد الحشوه داخل الذبيحه والبهارات بشكل عام والحشوه الداخليه للذبيحه تتكون من الفريكه وهي القمح الاخضر الناشف الفلفل الاخضر البصل البطاطا حصى البان او الروز ماري او اكليل الجبل وكلها اسماء لنفس الشيء وتستخدم مكان ورق الغار كنوع من التوابل النفاذه ثوم البندوره او الطماط البهارات المشكله القرفه او الدارسين http://www.mekshat.com/pix/upload01/...%20%288%29.jpg http://www.mekshat.com/pix/upload01/...%20%289%29.jpg ونقوم بحشي جميع هذه المقادير داخل بطن الذبيحه ونقوم بتخييطه بخيط قوي ونضيف ثلاث اكواب ماء الى الحشوه داخل البطن http://www.mekshat.com/pix/upload01/...20%2810%29.jpg وتصبح الذبيحه الان في سلة او شبك الشوي تمهيدا للشوي يتبع |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
http://www.mekshat.com/pix/upload01/...20%2811%29.jpg ونحضر شبك الرز ويفضل ان يكون بسمتي مخلوط مع اميركي قليل واحسن الانواع هو العنبر البنجابي http://www.mekshat.com/pix/upload01/...20%2812%29.jpg والان نضع شبك قدر الرز في الأسفل وسلة شبك الذبيحه في الاعلى داخل البرميل http://www.mekshat.com/pix/upload01/...20%2813%29.jpg والان نحكم أغلاق البرميل وننتظر مدة ثلاث ساعات قبل فتح الغطاء الخارجي http://www.mekshat.com/pix/upload01/...20%2814%29.jpg وهذه هي النظره الاولى بعد فتح البرميل http://www.mekshat.com/pix/upload01/...20%2815%29.jpg وهنا نقوم بأستخراج الذبيحه بعد ان نضجت http://www.mekshat.com/pix/upload01/...20%2816%29.jpg وهذا منظر الذبيحه في الشبك قبل التقديم http://www.mekshat.com/pix/upload01/...20%2817%29.jpg وهذه صوره في مرحلة التحظير للتقديم http://www.mekshat.com/pix/upload01/...20%2818%29.jpg وهذا قبل التجهيز النهائي http://www.mekshat.com/pix/upload01/...20%2819%29.jpg وهنا قدر الرز قبل تقديمه |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
ونصل هنا للصوره النهائيه للتقديم وصحتين وعافيه http://www.mekshat.com/pix/upload01/...20%2820%29.jpg |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
مياااس والله شوقتنا بصور هالمندي الله يعطيك العافيه ومشكووور لاهنت |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
فتحت نفسي وبدي لمآ أجيك بتعملي هيك
وتعزم الزنلاء والزميلآت في الجامعه هههههههههههههه الله يسعدك لاتقول بطلنا نضحك ياعم ابســــــط |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
اقتباس:
وابشر باحلى من هالمندي هذا الي شايفه علشان اعلان بس مش مندي اردني مزبوط ههههههههه تحيتي لك |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
يعطيك العافية مياس
والله انك خطير يسلمو يا غالي الذيب |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
يعطيك الف عاافيه خيو ميااس
والله شهيتنا يامياس هههههه |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
يعطيك العافية مياس
جوعتني على هالصبح مشكور وننتظر جديدك |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
اقتباس:
الله ايديم هالضحكه على طول تحيتي لك |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
شكله يميييييييييي نفس طريقة المندي عندنا لكن أحنا بدون حشوه
مشكووور اخوي على الوصفه |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
اقتباس:
ويسلملي مرورك العسل اخوي الذيب تحيتي المعطرة لك |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
اقتباس:
حياك اخوي محمد على احلى زرب تحيتي لك |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
يسلمو مياس شي من الاخر :sm107::sm107: |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
حياكم الله اخواني جميعآ
لا عدمنا هالطلـــة يا رب |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
والله يا مياس شهيتنى من الاخر هههههههههه
يسلموووووو على الطبخ |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
يعطيـــك الف عافيه... شهيتني
تمنياتي للجميع ياكلون مندي ههههههه |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
نمر
تناهيد نورتي اخواني تحيتي لكم |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
نمر
تناهيد نورتم اخواني تحيتي لكم |
رد: الزرب الأردني ....تفضلوا
انا قلت زرب البهم ههههههههههه
مالي دخل اسئل نديم الشمال عنه لاكن طلع زربكم شي ياخذ العقل ويجعل المعدة تطلع صوت هخخخخ من جد شكله شهي مررررررره يقرب للمندي عندنا لاكن عندنا بدون بهااارات والحركات الّي تحطونها ذي لاكن ليته قطع راس الذبيحة قبل يحطها بالبرميل..هذا اكثر شي لايعجبني بهذا الزرب...ربما لأني لم اتعود على مشاهدة الذبيحة برأسها بعد الذبح والسلخ.. \ تحياتي |
| الساعة الآن 03:35 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
إنطلقت الشبكة في 2006/10/17 م - المملكة العربية السعودية - المؤسس / تيسير بن ابراهيم بن محمد ابو طقيقة - الموقع حاصل على شهادة SSL