![]() |
كبة البرغل والجريش العراقية
كبة الجريش والبرغل http://1.bp.blogspot.com/-JOjtINFxKI...Fs11050652.jpg سبق وعملت اغلب انواع الكبب وموجودة بالمدونة كلها وهنا طريقة كبة الجريش مع البرغل على طريقة امي الغالية المقادير مع طريقة العمل ننقع البرغل والجريش (ثلث برغل وثلثين جريش) طبعاً اشتريهم من العراق لانه هنا مابينجح معي بالبرغل لانه خشن والجريش عدنا ناعم كثيررررررر انعم من البرغل http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/vkluh411050640.jpg نضيف له الملح والماء (الماء بيحث يكون بمستوى البرغل والجريش ) ونتركه ربع ساعة ينقع http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/RDhrew11050643.jpg ومن ثم نعجنها باليد http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/RvvaW611050646.jpg نحضر حشوة اللحم (لحم مفرومة مع بصل وملح وفلفل اسود وبهارات كبة ) وقبل التشكيل نرجع نعجنها لتكون طرية ولينة وبنفس الوقت كانه متماسكة ومطاطة http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/xOX6o311050646.jpg وهنا الحشوة بعد مابردت http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/IYZDNs11050647.jpg نعمل اقراص من الكبة بس من دون مانفتحها بس نسكر فتحة الحشوة ونتركها مثل ماهي http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/Kmn1Os11050648.jpg وبنفس القدر اللي عملنا فيه حشوة اللحم نضيف معجون طماطم مع شوية زيت مع القليل من الحشوة ونضيف لها ماء وملح وحبة نومي اسود ناشف ونتركهم يغلوا على النار لما تغلي نقوم بفتح الكبة باليد http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/ipVNaF11050649.jpg مثل الكبة المشوية ونضعها على المرقة الواحدة تلو الاخرى http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/xbGlDV11050650.jpg ولما تنضج الكبة راح تطفوا على سطح المرقة http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/y3MDzS11050651.jpg تاخذ على النار من ثلث الى نصف ساعة واول ماتغلي نجعل النار متوسطة وتقدم http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/ERR0Fs11050652.jpg http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/haGtCU11050652.jpg من الداخل http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/wMirJT11050653.jpg |
الساعة الآن 05:38 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
إنطلقت الشبكة في 2006/10/17 م - المملكة العربية السعودية - المؤسس / تيسير بن ابراهيم بن محمد ابو طقيقة - الموقع حاصل على شهادة SSL