السبانخ : تشكل المكون الأساس للفطائر، فحدث ولا حرج، فهي تنتمي إلى عائلة الخضروات الورقية الخضراء التي تتمتع بسمعة طيبة في الأوساط الشعبية والطبية، وتأتي هذه السمعة من فوائدها الكثيرة وهي:
> خفض أرقام ضغط الدم بفضل غناها بالأملاح المعدنية خصوصاً البوتاسيوم والكلسيوم والمغنيزيوم.
> المساعدة في بناء أنسجة جديدة، وتسريع عملية اندمال الجروح.
> الوقاية من الإمساك لاحتوائها على كمية وافرة من الألياف الغذائية.
> المحافظة على سلامة العين، ومنع تدهور مرض داء الشبكية الاستحالي المرتبط بالتقدم في السن.
> خفض مستوى الكوليسترول في الدم وإبعاد شبح الأمراض القلبية الوعائية.
> الوقاية من فقر الدم نظراً الى غنى السبانخ بعنصر الحديد.
> حماية الخلايا الطبيعية والحؤول دون تحولها إلى خلايا خبيثة لوجود نسبة عالية من الحامض الأميني الهيستيدين.
> عرقلة زحف الشيخوخة بسبب غناها بمضادات الأكسدة خصوصاً مركب اللوتيئين.
> تفيد المرأة الحامل والجنين لغناها بالفيتامين حامض الفوليك
ماذا تعلم عن فوائد السبانخ........؟
العرض الشجري