بريآني ..

كيفكم حبآآآآآآآآآآآآآآآآآيبي ان شاء الله بخير
حبيت اعطيكم طريقة البرياني الهندي الاصلي من يديني
ماطول عليكم ندخل بالطبخه ياحلوااااااات ومقاديرها لـ 3 اشخاص تقريبا

اول شي نجهز البصل قشريه واغسليه تقريبا ثلات بصلات وسط







وبعدين قطعيه شرايح رفيعه مو متينه انتبهو






وتقلينهم في زيت غزير وتقلبين كل شوي الين يصير لونهم اشقر فاتح لا تخلينهم يحترقون


.



اول مايصير لونها اشقر او بني فاتح طلعيها وحطيها على ورق
القلي وفرقيهم عن بعض وخليهم يبردو


.


والحين نجي للدجاجه نظفيها وشيلي الجلد وافركيها بالملح والخل
وخليها شوي وبعدين اغسليها من الملح والخل وحطيها بالقدر





والحين جهزي علبتين زبادي

.


ونجي حق السر اللذيذ العظيم في هذي الطبخه وهو البصل المقلي
حطي نص كمية البصل المقلي بعد مانشف وبرد في مطحنة البن





شوفو كيف صار ناعم وتقلصت الكميه مره طلع تقريبا ملعقه كبيره مليانه


.


حطي الزبادي والبصل المطحون على الدجاجه

.


وابشري عليه قطعة زنجبيل مقشره

وحطي شويه من البهار مشكل وكركم وفلفل احمر وثوم مفروم

.


وافرمي شوية كزبرة خضره ونعناع اخضر مهمين هالعنصرين
يعطون نكهه غير طبيعيه مو تغيرون الكزبره بالقدونس لااااا
ماراح يطلع نفس الطعم





نلخبط المقادير مع بعض لين يتجانسو زين


.


ونحط الطبخه على النار لمدة ساعه تقريبا اول شي على العالي الين
ماتغلي وبعد ماتغلي نخفف النار ونخليه تطبخ وحركيه كل ربع ساعه تقريبا وبيصير فيها سوائل طبعا ماراح تنشف

.


وخلال هذي الفتره اغسلي الرز وانقعيه في مويه تقريبا كاسه ونص
انا استخدم كوب كبير

.


وجهزي منقوع الزعفران وخليه على جنب

.


والحين نجهز خلطة الزبادي الحاره
علبتين زبادي وكزبره ونعناع وفلفل وثوم



.


نحط كل المقادير في الفود بروسيسير الخلاط الدائري مو الطويل
لان الطويل بيخليها ناعمه بزياده هذا الخلاط يخليها شوي خشنه

.


وحطيها بالصحن وخليها بالثلاجه الين ماتخلصين الطبخه


.


الحين لما قرب الدجاج يستوي صفي الرز من المويه
وحطي مويه مغليه في قدر وملحيها وخليها تغلي المويه زين
وحطي فوقها الرز اللي صفيناه من المويه
طبعا بس نص استواء لانه استوا مع خلطة الدجاج


.

بعد ما يستوي الرز نص استواء صفيه في مصفاة كبيرة وعلى طول
من الصفايه الى فوق الدجاج ووزعي منقوع الزعفران فوق الرز


.



طبعا تخلين الطبخه على النار الين ماتنشف مويتها يعني يمكن نص
ساعه وطبعا على نار هاديه و بعدين تقلبينها بالصحن وتزينيها بالكزبره
والنعناع



.



لذيييييييييييييييييذ جداااااااااا
لاااااااااااااااااااازم تجربونهاااااا




وقدميه على السفره مع الزبادي الحار وبألف صحه وعااااااافيه


.

ولآتنسسسسسو تدعون لي ..,,,,

انا رديت بدري ما احسبك تكملي الطبخه كلها هههههه من اول مشاركة رديت

يسلموووووووووو هالايادي يا رقيقه

جوعتيني بس ههههههه


يعطيك الف عافيه وعقبال ما نشوف طبخات ثانيه ومنك نستفيدي << ويستفيدن الي ما يعرفن غير الاندومي هههههههههههههه


بالتوفيق خيتووووووووووووووو








حاجه تفتح النفس

</B></I>

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة @اني خيرتك فختاري@

انا رديت بدري ما احسبك تكملي الطبخه كلها هههههه من اول مشاركة رديت

يسلموووووووووو هالايادي يا رقيقه

جوعتيني بس ههههههه

يعطيك الف عافيه وعقبال ما نشوف طبخات ثانيه ومنك نستفيدي << ويستفيدن الي ما يعرفن غير الاندومي هههههههههههههه

بالتوفيق خيتووووووووووووووو

حاجه تفتح النفس

</B></I>

دآآآيم مسسرع عوآيدك هههههههه

آلله يعآفييييييك ويسسلمك يآآآآرب ولآزم أنت تجربهآآآ بعـد

ويآك يآآآآرب

يعطيكي العافيه ............
تقبلي مروري ..........

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دنياالمحبه

يعطيكي العافيه ............
تقبلي مروري ..........

الله يعآفيييييك دنياااا

نورتي

رقيقة المشاعر , تسلم يدك .

بجربها ان شاء الله.

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الدرة

رقيقة المشاعر , تسلم يدك .

بجربها ان شاء الله.

الله يسلللمك آلدرررهـ

آن شآلله يآقمممممر ..,

نورتي

بصررررررراحه .. رووووعه .. والطريقه سسهله وماهي معقده ..

شوووكراً رقيقة المشآعر .. وبنتظآر المزيد

ودي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وليد العمراني

بصررررررراحه .. رووووعه .. والطريقه سسهله وماهي معقده ..

شوووكراً رقيقة المشآعر .. وبنتظآر المزيد

ودي

يب سسسهله مرره بسس يبي لك وقت أذا كنت لوحدك

عفوووووآآآ وليييييد ..,

نورت

والله شكلها يفتح النفس
كلك ذوق يارقيقه بالنسبه لنا صعبه حدنا كبسه مختصره هههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الــراقي

والله شكلها يفتح النفس
كلك ذوق يارقيقه بالنسبه لنا صعبه حدنا كبسه مختصره هههه

ههههههههه لآسسهله بسس يبي لك احد يسسآعدك وانا تعبت فيهآ لأني لحآلي واخذت وقت شوي

آلله يسعدك آلذوق منك وفيك

نورت

بالعافيييييييييه صراحة كنت باخذ الوصفه من مطبخ هندي
بس انتي وفرتي علي الله يكثر خييييييرك ولو تطبخيها وتعزمينا
مافي مانع يسلمووووو الأيادي عالوصفة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كلك نظر

بالعافيييييييييه صراحة كنت باخذ الوصفه من مطبخ هندي

بس انتي وفرتي علي الله يكثر خييييييرك ولو تطبخيها وتعزمينا

مافي مانع يسلمووووو الأيادي عالوصفة

الله يعآآفيك كلك نظر ..,

يب هي بريآني على طريقه هنديه يآقلبي زين وفرت عليك هههههه

الله يكثر خيرك انتي بعد تسسلمين مآقصصرتي

وحيآك الله عندي بآلشرقيه والله تنوريني واسعد اللحظآآت تزوروني ^_^ ....

الله يسلمك يآلغلآ نورتي

[align=justify]
يسلمو رقيقة ...
شكلها لذيذ تسلمين على اختيارك الرائع كما عودتينا ..
تقبلي مروري ووردي ..
دمت ِ بأسعد حال ..







الذيب
[/align]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ذيب الشوامين

[align=justify]
يسلمو رقيقة ...
شكلها لذيذ تسلمين على اختيارك الرائع كما عودتينا ..
تقبلي مروري ووردي ..
دمت ِ بأسعد حال ..







الذيب
[/align]

آلله يسسلمك ويسعدك يآآآآرب ...

نورت يـ آلذيب .,

تسلم يدك يا رقيقة المشاعر

صراحة مبدعة

انا اسوي البرياني بس فيه كم خطوة تعلمتها منك

موضوع يستحق التميز

ومجهود رائع


عوافي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سكون

تسلم يدك يا رقيقة المشاعر

صراحة مبدعة

انا اسوي البرياني بس فيه كم خطوة تعلمتها منك

موضوع يستحق التميز

ومجهود رائع


عوافي

الله يسسلمك ويعآآفيك سسسكون

نورت آلحته كلههآ يآقممممر
تسسلمين

ماشاء الله طباخه على سنقه عشره~~الله ان ابو الشباب حيتهنى هههههههه~~


وين ابو فنيله رقم12 حتى يشوف ههههه


تسلمين على الطبخه الواااااو~~