~~ طريقة عمل السينابون ~~

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


طريقة عمل السينابون





العجينة الإسفنجية للفطائر


المقادير:

أ‌- ( 2 كأس دقيق أبيض نوعية جيدة ( المطاحن الكويتية أو الحميضي ) منخول - كأس و ثلث ماء دافئ - علبة زبادي – نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم – فنجال سكر غير مطحون – 1 و نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية – 1 ملعقة صغيرة باكنغ بودر – 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة )
ب‌- ( 2 و نصف كأس دقيق أبيض منخول – نصف كأس زيت )

الطريقة

1- نخلط مقادير ( أ ) في خلاط الكأس لنحصل على خليط أبيض
2- يصب الخليط في وعاء كبير و يغطى لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمه ( إذا لم يتغير حجم العجينة فهذا يعني أن الخميرة أو الباكنغ بودر منتهي الصلاحية تخلصي من العجينة و أعيدي عملها مرة أخرى )
3- بعد الربع ساعة نضع مقادير ( ب ) فوق الخليط و نعجن جيداً
4- نبدأ بلت العجينة ( و هذه أهم خطوة للحصول على فطائر طرية ).

- تدهن اليد بملعقة كبيرة من الزيت ثم ترفع العجينة و تضرب بقوة على طاولة نظيفة و تكرر العملية لمدة 2 أو 3 دقائق حتى تبدأ العجينة بالتمطط.
- توضع العجينة في وعاء كبير و تغطى لمدة ساعة حتى تتخمر من جديد.
- تستخدم العجينة حسب الرغبة.


السينابون



المقادير:

أ‌- مقدار من العجينة الإسفنجية للفطائر – سكر ناعم أبيض مطحون – سكر ناعم أسمر مطحون حوالي نصف كأس من كل منهما - ثلث كأس من القرفة المطحونة – أصبع زبدة سائحة
ب‌- للوجه: ( نصف علبة مركز محلى – 4 كيري ) توضع في خلاط الكأس – شوكولاتة هيرشي السائلة .
الطريقة:

1- بعد انتهاء مدة تخمر العجينة توضع على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل متناسق الشكل.
2- نقوم بدهن هذه العجينة بالزبدة ثم رش الوجه بالقرفة ثم السكر الناعم الأبيض و الأسمر ( نستخدم مصفاة ذات ثقوب صغيرة لتوزيع السكر و القرفة )
3- نبدأ بلف العجينة بشكل رولة و يجب الحذر لتكون الرولة متساوية الحجم.
4- نأخذ خيط و نعمل فيه عقدة كبيرة و نقوم بإدخال طرف الرولة في هذه العقدة ثم نقوم بسحب طرفي العقدة كي نقطع السينابون و هكذا حتى ننتهي من تقطيع الجميع و يصف في صينية مدهونة بالزيت و توضع في فرن حار على نار هادئة حتى ينضج.
5- تغطى الصينية بعد إخراجها من الفرن كي تلين ثم نقوم بصب الوجه بالمركز المحلى بعد خلطه بالكيري ثم نضع الشوكولاته السائلة و يجمل الوجه بباقي قطع حلاوة البقر.. يقدم بالصحة و العافية.
- الكمية من 8 – 10 أشخاص.
- ملاحظة: تقطيع السينابون بالخيط يحافظ على شكل الرولة.


ملاحظه مني : الصينية بعد ما تدهنينها بالزيت رشيها بقليل من الطحين عشان ما تلصق العجينة


للامانه جربتها وكانت رائعة

الله يعطيك العااااافيه


اوووه يازينه الحين على الصباح مع كاافي .. وعيش جوووك



تحياتي لك ,,,

تسلم إيدينك أختي أعظم حويطية ماتقصرين ..
ودائماً متميزة بإطروحاتك الرائعة لكِ كل شكري وتقديري ..

حنايا

الله يعطيك الف عافيه على السينبون
يازينه بالعصر كذا مع كوفي ولا شاهي < لحد يقول وين القهوة تراني ما أشربها

تحياتي لك ,,,

سينيبون ياسلام مع الكوفي يازينه اكثر
شكرا وبارك الله فيكي

ولد النعمة --- حنايا الروح --- حزن النبلاء --- ولد العز

شاكره لكم من الاعماق مروركم الطيب

وصحة وعافيه عليكم

يعطيك العافية أختي أعظم حويطية

راح اجربها والله يستر أنشالله تطلع زينة

دمتي علي الطاعة....

بنت الشوامين جربيها وما راح تندمي ان شاء الله

شاكره لك مرورك

احب السينابون مررره بس مشكلته الادمان عليه يسمن تهي تهي ..
مشكوره ياقمر على الوصفه ..

دمتي بود

يسمن ماعلينا اهم شيء ناكل الي نحبه
وليش ننحف
بسلامة كروش رجاجيلنا

شكرا لك اختي ساندريلا
كلي ولا يهمك
العمر واحد والرب واحد

شكرا أم أسامة
وراح نجربها ونعطيك النتائج

ونا اللى قلت اذا جيت جده راح تسويها لي ولا شفت شي ... بس شاطره تحطي في الموقع وبس ...


الله يخلي سنابون اشتري منه وبس ...


المهم لا جيت مره ثانيه سويها لي مع قهوة فرنسيه بليزززز <<< طرار ويتشرط هههههههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ولـد النــعـمـة

ونا اللى قلت اذا جيت جده راح تسويها لي ولا شفت شي ... بس شاطره تحطي في الموقع وبس ...


الله يخلي سنابون اشتري منه وبس ...


المهم لا جيت مره ثانيه سويها لي مع قهوة فرنسيه بليزززز <<< طرار ويتشرط هههههههه

فااااااااااااااالك طيب انا بسويلك جان تبا بس خلني اجربها اوووووووول