مثلا اذا كنتي عازمه نـــآس عندك في مناسبه ممكن تس ــوين بوفيه من
عندك وبكل س ـــهولة
طريق ــــة البوفــيه
ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيقة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى ..
- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قدلا تتوفرللجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهظة السعر كما و انها تعمر فترة طويله اذا تم الحفاظ عليها بشكل شليم
- وجود منظر كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم ..
انـــوآع البوفـــيهـ
قد يكون البوفيه معتمداعلى نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحريةكسلطة التونة
- وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه ..
- البوفيه المشكل هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها
]وهو النوع الذي يفضله الاغلبية
مس ــتلزمات تجع ــل البوفيه متميزا :-
1- آنية الاحماء ( وهي ما تحفظ الطعام ساخنا ) ..
2- ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات ..
3- والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات ..
/
4- واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه ..
/
/
كيفيـة ترتيب البوفيه !!
- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه ,,
هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوع ـــآ ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .
قسم السلطآت في البوفيه و طريقة تنسيقه تعتمد على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على خدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما يمكن اضافة الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء
افكار اضافيه لديكور البوفيه البحري
استخدمي عزيزتي الشباك واذا لم يتوفر ممكن ان تستخدمي التــل الابيض او الازرق وافردي جزء منه على الطاوله او ممكن فرده بأكمله على الطاوله وعمل حركات مموجه فيعطي منظر جميل ..
انثـــري بعض القواقع والاصداف او ممكن ان تأخذي صدفه كبيره اذا توفرت لديك ..قومي بقلبها فتكون كالطبق المجوف وضعي بداخلها المناديل المعطره للضيوف بدل من وضعها داخل سله او علبه,,او ضعي فيها شمعه واشعليــهآ
بامكانك ان تضعي في طاوله الحلويات طبق من شوكلاته الاصداف والقواقع او ممكن ان تقدميها في البدايه مع القهوه لتضفي جوآ بحريا ..
اذا وجُد لديك فازه زجاجيه على شكل كروي او اي شكل تفضلينه فممكن ان تملأ الماء وتضعي في داخلها اسماك صغيره حقيقه واذا لم تتوفر فممكن استبدالها بأسماك من البلاستيك وضعيها على الطاوله
للبوفيــهآت بشكل ع ــــآآم
استخدمي الاوراق الخضراء اي النباتات في تزيينك للطاوله سواء بوضعها جانب الاطباق في فازآت او على الطاوله مباشره فانها تضفي منظرآ جميلا ومريحا
استخدمي الزهور في تزيين الطاوله او ممكن وضعها مع الفواكه في الطبق او السله فــ لك حريه الاختيار والتنسيق
ستاند او حامل للاكواب يمكن أن تضعي عليه الفاكهة
التي تحبين او وضع مجموعة مختلفة من الفواكه ,
ممكن مثلا وضع عناقيد عنب بألوان مختلفة
بحيث تتدلى بشكل رقيق سواء كانت عناقيد عنب حقيقية أو صناعية
(عنب أسود - أخضر - أحمر )
و يمكن و ضع تفاح (تفاح أخضر - أحمر - أصفر).
تعلمــي معي كيفية عمل بوفيـه نآآجح..}
هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 800x600 وحجمها 94 كيلو بايت .
العرض الشجري