بسم الله الرحمان الرحيم

المقادير:
- قطع من اللحم بدون العضم
- قسبر ومعدنوس مقطعين
- بصلة مشضة
- ملح
- شوية قسبر يابس
- يبزار
- زيت
- سكنجبير
- تحميرة
الطريقة:
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة
نمزج اللحم مع التوابل و نتركه حتى يتشربها.
نغرز قطع اللحم في أسياخ خشبية و نشويها فوق الفحم.