لعشااااااااااااااااااااق المدفون

لعشاقالمدفووووون

طريقة العمل

أولاً : تم عمل حفرة فيالأرض وليست عميقة .. فقط بحدود 30 سم

ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمرجاهزاً :

.

ثانياً :

معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح :

.

ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية

.

ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة جداً جداً ... يعني خيالتقول ثلاث أربع دقايق بالكثير ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاجالمسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات .

.

رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفلحتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نوع من الأشجار ( عاد ذي عليكم معرفتها ما أدريوشو ) وأعتقد إنه يجوز العيد بلا حنا ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطععلى الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم .

.

خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أي

أتربة :

.

سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارة

زيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح :

.

.
.
.

صاحبنا يقول إننا بنترك التيس ما يقارب الساعةوالنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعةوالربع ... على كل حال انتظرنا مع القهوة والحكايات ، وتصوير بعض الملاقيف الليكانوا يراقبون عملنا ولسان حاله يقول وش يسوون هذولا:

.

سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثم

القصدير :

.

ثامناً : رفعنا التيس من على الجمر

ووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان :

.

تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسل طبيعي .

اتمنى ان ينال اعجابكم

منقووووووووول

حاضر فتاة