المنسف الأردني / من سكون

تحية طهر ونقاء ووفاء لجميع الأعضاء
من بينهم أختي كلك نظر ولأن وعد الحر دين
هذه طريقة المنسف الأردني صنع يدي .......أعتذر عن رداءة التصوير وذلك بسبب عجة المنسف وانشغالي الشديد بين الطبخ والتصوير


طبعاً المنسف من أهم مكوناته الجميد ولأنه لا يتوافر بكل مكان بالأمكان الأستعاضة عنه بلبن العيران لكل كيلو لحم نحتاج 3 قلن
http://img104.herosh.com/2010/11/02/776544993.jpg

أنا لم أستخدم الا الجميد فقط
وذلك بنقعه ثم خلطة بالخلاط ويعطينا هذه النتيجة




ندخل على الطريقة

نغسل اللحم جيداً بالامكان أضافة قليل من زيت الزيتون على الماء يضفي لمعة للحم ويشيل الزنخة




من ثم نضعه بالقدر الى أن تجف ماء اللحم



ومن ثم وضع البصل



وورق الغار



وبهارات المنسف ( عبارة عن أعشاب مجففة مخصصة للمنسف )
والقليل من الكركم

وملعقة من السمن البلدي أن وجد

بعد تحريحكها جيداً

نضيف اللبن على القدر




وطول الوقت نبقى نحرك عشان مايفرفط اللبن





بهذه الأثناء نكون سالقين الأرز بشكل عادي مع أضافة القليل من الكركم والزيت

بهالشكل
http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos...08828581_a.jpg